該怎樣給四個月以上的嬰兒添加輔食?如何為0~3歲的嬰幼兒制定一個科學(xué)的喂養(yǎng)食譜?其實這些，都和營養(yǎng)學(xué)有關(guān)。

嬰兒4~6個月開始添加補充食品不僅是營養(yǎng)的需要，更是嬰兒消化系統(tǒng)和心理發(fā)育的需要。2006年聯(lián)合國營養(yǎng)常務(wù)委員會(SCN)就提出：從妊娠期到出生后1~2歲是通過營養(yǎng)干預(yù)預(yù)防成年慢性病的機遇窗口期。

人的基因是無法改變的，但是如果注重生命早期的營養(yǎng)，建立合理的喂養(yǎng)模式，不僅可以促進嬰兒的生長發(fā)育特別是腦發(fā)育，還可以帶給孩子受益終身的良好的飲食行為習(xí)慣，更可以減少生命后期患慢性病的幾率。

添加輔食有四大原則，原則一：輔食品種從單一到多樣。一次只添加一種新食物，隔幾天之后再添加另一種。萬一寶寶有過敏反應(yīng)，便可以知道是由哪種食物引起的了。

原則二：輔食質(zhì)地由稀到稠。首先開始給寶寶選擇質(zhì)地細膩的輔食有利于寶寶學(xué)會吞咽的動作，隨著時間推移，逐漸增加輔食的黏稠度，從而適應(yīng)寶寶胃腸道的發(fā)育。

原則三：輔食添加量由少到多。開始時只喂寶寶少量的新食物，約一小湯匙，待寶寶習(xí)慣了新食物后，再慢慢增加。隨著寶寶不斷長大，需要的食物亦相對增多。

原則四：輔食制作由細到粗。開始添加輔食時，為了防止寶寶發(fā)生吞咽困難或其他問題，應(yīng)選擇顆粒細膩的輔食，隨著寶寶咀嚼能力的完善，逐漸增加較大顆粒的輔食。

這些食譜要備用

嬰幼兒輔食增加程序應(yīng)該是4個月米粉、5個月菜泥、6個月蛋黃、7個月魚泥、8個月肝粉、10個月全蛋、1歲后可吃酸奶、2歲可吃配方奶(再大不必)，大寶寶最喜歡的口味是糖醋、紅燒、茄汁。

2～3歲嬰幼兒一天的進食量參考：主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。2～3歲小兒，每天吃4～5頓飯。早飯要讓孩子吃得好，一般以面包、糕點、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營養(yǎng)要占全天總熱量的25%左右。午飯應(yīng)最豐富，量也最多，應(yīng)給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營養(yǎng)要占全天總熱量的35%;午點可適量加點牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%。晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時要注意晚餐不要吃得過飽，以免小兒夜間睡眠不安