筍尖燜豆腐

　　材料 干口蘑5克，干筍尖、干蝦米各10克，豆腐200克。

　　調料 蔥花、姜末、植物油、醬油各適量。

　　做法

　　1. 先將口蘑、干筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好后均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。

　　2. 將油燒熱，先煸蔥花、姜末，然后將豆腐放入快速翻炒，再將切好的筍丁、口蘑丁等放入，并加入蝦米、口蘑湯、醬油，再用大火快炒，炒透即可。

　　溫馨小提示

　　此菜清熱消痰，利膈爽胃，并且熱能很低，產婦食之，可有助于瘦身。