紅棗蒸鵪鶉

　　材料：鵪鶉2只、紅棗15克

　　調(diào)料：姜(去皮)10克、蔥10克、植物油10毫升、鹽5克、淀粉適量、黃酒3毫升

　　做法：

　　1、將鵪鶉斬成塊，紅棗和姜切片，蔥切段。

　　2、將鵪鶉塊和紅棗、姜片、鹽、黃酒和淀粉拌勻，擺入碟內(nèi)。

　　3、隔水蒸至熟，鍋中加熱植物油，淋在鵪鶉上即可食用。

　　推薦理由：

　　鵪鶉有“動(dòng)物人參”之稱(chēng)，蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他肉類(lèi)，而膽固醇的含量很少，多種維生素的含量比雞肉高1～3倍，而且易于消化吸收，很適合新媽媽食用。中醫(yī)認(rèn)為鵪鶉可補(bǔ)五臟、益精血，與紅棗搭配，補(bǔ)血效果更佳。

　　花生豬蹄湯

　　材料：豬蹄2個(gè)、花生150克

　　調(diào)料：鹽、雞精各適量

　　做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加適量水用小火燉熟，再加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　推薦理由：

　　花生味甘，性平，入肺脾經(jīng)，有益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、和胃的功效。豬蹄味甘、咸，性平，入胃經(jīng)，有補(bǔ)血、通乳的功效。兩者都能夠補(bǔ)血和通乳，是產(chǎn)后媽媽補(bǔ)身的上品。

　　特別提示：

　　燉雞、鴨、豬蹄等肉類(lèi)食品或熬骨頭湯時(shí)，可在湯中放幾滴彌核桃汁，15～20分鐘就可使肉質(zhì)柔軟鮮嫩。因?yàn)樵撝�中有一種蛋白水解酶，能把肉類(lèi)的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類(lèi)軟化劑。

　　烏雞白鳳湯

　　材料：烏骨雞1只(約750克)、白鳳尾菇50克

　　調(diào)料：黃酒10毫升、鹽適量，蔥段、姜片、雞精各5克

　　做法：

　　1、將烏骨雞除去毛和內(nèi)臟，洗凈。

　　2、將適量清水加姜片煮沸，放入烏骨雞，加黃酒和蔥段，用小火燜煮至酥，再放入白鳳尾菇，加鹽和雞精調(diào)味后沸煮3分鐘即可。

　　推薦理由：

　　烏骨雞滋補(bǔ)肝腎的效果很好，食用本品克補(bǔ)益肝腎、生精養(yǎng)血、下乳增奶，對(duì)于產(chǎn)后補(bǔ)益，增乳之效尤妙。