平時做菜經(jīng)常會剩下點胡蘿卜頭、洋蔥塊之類的蔬菜，西紅柿更是天天都能看到，自從發(fā)現(xiàn)了這個湯，我就經(jīng)常做來喝，味道類似羅宋湯，味兒好、易做、還幫我打發(fā)掉了那些剩下的邊角料。

　　材料：

　　西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、大蒜1瓣、高湯鹽少許、胡椒粉少許、鮮奶油

　　做法：

　　1.把這些蔬菜洗凈，切成小塊，大蒜不用切。

　　2.取一個小湯鍋，放到火上，不用加油，燒熱后倒入所有蔬菜和大蒜，把這些材料炒軟，然后加入清水或高湯蓋滿這些材料。

　　3.如果你加的是清水，可以扔一小塊湯寶進去～用小火慢慢煮，煮到所有材料軟爛再關(guān)火。

　　4.煮好的湯放到一邊晾一下，然后再倒進攪拌機，將食物打碎。

　　5.跟做其它濃湯一樣，打過的濃湯還要再倒回鍋中，開火繼續(xù)煮，加鹽和胡椒粉調(diào)料，最后加入鮮奶油即成，食譜書上常說：“久燉再攪打、再回鍋燉，是濃湯鮮香的法門。”你也親手驗證一下吧。濃湯倒回到鍋中煮的時候，要經(jīng)常攪拌，以免濃湯濺出來燙到自己~

　　6.選個咖啡杯，盛入濃湯，用歐芹碎(超市有賣，比如新世界超市，家樂福)點綴一下，你說浪漫能有多難，這一杯簡簡單單的濃湯就可以帶給你們不少氣氛。

　　小提示：

　　1.高湯用雞湯就行，現(xiàn)在天冷了，熬湯的機會越來越多，若手頭上沒有現(xiàn)成的高湯用，可以用個湯寶代替。

　　2.鮮奶油也可以用牛奶代替，做濃湯常見放鮮奶油，可以增添湯頭的潤滑度，看喜好放唄，加或不加都看你的意思。