蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散淤、健胃消食、止咳化痰、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

中醫(yī)理論認為該品味辛甘，性涼，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，明代著名的醫(yī)學家李時珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣，乃蔬中最有利者”�？梢娞}卜的價值之大。蘿卜在臨床實踐中具有很高的藥用價值，蘿卜籽更是中醫(yī)的配伍良方，俗稱藥引子。

現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比蘋果高10倍，比梨高18倍，因此有“蘿卜賽梨”之說。

目前，“干擾素誘生劑”的抗病毒、抗腫瘤用途已被國際公認。我國科學家發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有“干擾素誘生劑”。此物質(zhì)能刺激細胞產(chǎn)生干擾素，對人的癌細胞有顯著抑制作用，其中所含木質(zhì)素和辛辣成分還可促進巨噬細胞活力，有防癌的功效。

蘿卜具有“健身之寶”說。人們常把蘿卜喻之“頭戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如潔白玉，根是人參須”。蘿卜的豐富營養(yǎng)和藥用價值使它贏得了“小人參”的美稱。

冬蘿卜具有清熱化痰的功效，蘿卜生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。所以蘿卜歷來被視為冬季防病的良藥。俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”

下面介紹幾種早春適宜的蘿卜藥膳：

一、治扁桃體炎

取鮮蘿卜汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日二至三次，能消炎解毒。

二、治哮喘

取蘿卜汁三百毫升，加蜂蜜三十毫升，溫開水調(diào)勻服之，每次服一百毫升，每日三次，具有潤肺定喘之功能。