雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍成俨涣说囊环N常見食材，它也是我們常常食用的保健品，只因它的營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)我們的健康的很大的好處，孕期我們的身體需要更多的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋也成了孕媽媽們的首選，那么，對(duì)于雞蛋來說，孕媽怎么吃才健康呢？

雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。

每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因?yàn)樗�的生物價(jià)值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。

一個(gè)中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。膽固醇并非一無(wú)是處，它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。

孕婦只需要有計(jì)劃地每天吃3-4個(gè)蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因?yàn)榈包S中含有“記憶素”——膽堿。換句話說，膽堿的主要來源是蛋黃。美國(guó)、加拿大等國(guó)的研究者提出：有控制地供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。

雞蛋的組成成分較為復(fù)雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵�毒而含有沙門氏菌，而且還會(huì)影響人對(duì)生物素的利用，導(dǎo)致某些生物素的缺乏。

因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。 有的家庭認(rèn)為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達(dá)10-20個(gè)，這種做法很不可取。

雞蛋雖然是營(yíng)養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應(yīng)適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營(yíng)養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害。

首先，雞蛋吃得過多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收;其次，雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求;第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。因此，孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個(gè)雞蛋。

任何有營(yíng)養(yǎng)的食材，只有用對(duì)的方法食用才健康，所以，對(duì)于雞蛋的食用方法孕媽媽們一定要牢記。

好文推薦:

胎兒入盆過程中準(zhǔn)媽有感覺嗎？>>>

寶寶聰不聰明早知道 看初生7個(gè)表現(xiàn)　>>>

揭秘!新生兒胎記背后隱藏的危險(xiǎn)信號(hào)>>>

受精卵著床真的有感覺嗎 >>>

生男生女：五大癥狀透露胎兒性別 >>>