生姜性溫而味辛，其中含有的姜草油與血管擴(kuò)張劑有類似的作用，幫助身上的毛孔張開，使血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，加速身體的新陳代謝。這樣就能及時排除寒氣，使血流暢通，從而消除因寒冷造成的不適。俗語說，"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"。其實，冬天出門時在口里含一片生姜，不僅能開脾胃，促消化，還能在一定程度上起到御寒的作用。

生姜性溫而味辛，其中含有的姜草油與血管擴(kuò)張劑有類似的作用，幫助身上的毛孔張開，使血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，加速身體的新陳代謝。這樣就能及時排除寒氣，使血流暢通，從而消除因寒冷造成的不適。

在食用時可以選擇將生姜切成一小片，慢慢地放在口中吞咽咀嚼。

需要提醒的是，由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，容易刺激腸胃。而且常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人忌吃，口干、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。另外，腐爛的生姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，因而不宜食用。