4種強化食品放心買。中國人吃得好了，但膳食結構中，仍然普遍缺鐵、鈣和維生素A。補充這些微量元素最經(jīng)濟的方法就是選擇強化食品。專家重點推薦了四種強化食品：鐵醬油、維A強化食用油、強化面粉和碘鹽。

鐵強化醬油有助補充身體所需的鐵物質(zhì)，這已經(jīng)被證明是一種非常有效和安全的方法。在我國，很多育齡婦女普遍貧血，這樣孩子也會出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，極為影響大腦智力發(fā)育。

而維A強化食用油中含有豐富的維生素A，強化面粉中則含有維生素B1、B2、鐵、鋅等較為全面的營養(yǎng)素，碘鹽中也加了適量的碘物質(zhì)。“這些都是中國人最為需要的微量元素。”陳春明提醒道。其中，碘鹽還被作為強制規(guī)定予以執(zhí)行，不加碘的鹽不準上市銷售。

有人擔心，吃強化食品，會不會導致營養(yǎng)過剩?

陳春明對此表示，強化食品主要是把食物在加工過程中會流失的營養(yǎng)元素進行恢復性的補充，“根本不用擔心營養(yǎng)過剩”。

記者發(fā)現(xiàn)，一瓶500ml的某品牌生抽醬油需要5.4元，而擺在健康貨架上的同品牌含鐵生抽并沒有貴太多，只需6.8元。