炒葷素絲

　　材料

　　胡蘿卜100克、豬瘦肉50克、白蘿卜100克。

　　調料

　　醬油、料酒、鹽、淀粉、蔥、姜、味精各適量。

　　〔做法〕

　　1.先把兩種蘿卜都洗凈，切成細絲；再把豬肉也切成絲，用淀粉、醬油、料酒調汁拌好。

　　2.將油鍋加熱，將蔥、姜煸炒香，然后把肉絲倒進鍋里，旺火煸炒至七成熟，再把兩種蘿卜絲放入，旺火快炒，加入醬油、鹽炒勻即可。