很多人知道吃豆制品對保護乳房有好處�？墒牵�到底要吃多少呢？近日，上海市疾控中心聯(lián)合上海預防醫(yī)學會的研究揭開了答案。

上海疾控中心腫瘤防治科主任鄭瑩指出，自2002年起，他們對上海市區(qū)約5000名20歲—74歲的乳腺癌新發(fā)病人，進行了長達5年的隨訪。結果顯示，多吃豆制品，能顯著降低乳腺癌復發(fā)和死亡風險。與攝入最低組相比，大豆蛋白質(zhì)攝入最多的乳腺癌患者，其死亡危險可降低29%，復發(fā)風險可降低32%。

專家介紹，每天攝入11克左右的大豆蛋白質(zhì)(約合干豆30克)的乳腺癌患者，其死亡率和復發(fā)率最低。照此換算，吃100克北豆腐，或喝500毫升濃醇的豆?jié){，就能獲取足量的大豆蛋白質(zhì)。據(jù)調(diào)查，目前96.6%的上海女性每周至少吃一次豆制品，但顯然存在明顯不足。

此外，該項研究還發(fā)現(xiàn)，多吃十字花科類蔬菜，如卷心菜、花菜、蘿卜等，都能減少乳腺癌的發(fā)生。