做為媽媽你的，你對(duì)煲湯有什么講究嗎？下面為您介紹這位媽媽煲湯的幾大要領(lǐng)，讓你的寶寶這樣喝湯才能真正喝出營(yíng)養(yǎng)和健康。

給湯去油

給小朋友喝的湯汁自然不宜太過(guò)油膩，當(dāng)媽媽用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，可別忘了給湯水去油。小編建議，煲湯前先將肉在開(kāi)水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。

給魚(yú)湯去腥

魚(yú)湯是很好的一款湯，多喝魚(yú)湯能讓小朋友更聰明哦。不過(guò)有些小朋友由于害怕魚(yú)腥味，所以不喜歡喝魚(yú)湯，讓媽媽也無(wú)可奈何。小編建議，媽媽煮魚(yú)湯可以先用油把魚(yú)兩面煎一下，魚(yú)皮定結(jié)，就不易碎爛了，而且還不會(huì)有腥味。

別放過(guò)多調(diào)料

媽媽要記住，幼兒期的寶寶不適宜給他們提供口味太重的湯和飯菜，所以調(diào)味料種類(lèi)和量的選擇要慎重。如果現(xiàn)在的湯水太咸，不僅容易造成孩子身體不適，日后他們也容易養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。

另一方面，煲湯時(shí)過(guò)多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，也會(huì)影響湯汁本身的原汁原味，反而不美味了。

煲湯時(shí)間不宜過(guò)久

有一種湯叫做“老火湯”，拼的就是時(shí)間，煲湯的媽咪認(rèn)為時(shí)間越長(zhǎng)，越能煲出味道和營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)真相是：湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類(lèi)，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)湯煮1小時(shí)左右，雞湯、排骨湯煮3小時(shí)左右就夠了，所以并非煲的時(shí)間越久越好。

煲湯器具砂鍋?zhàn)钜?/p>

煲湯的神器是什么?是質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋。內(nèi)壁潔白的陶鍋用來(lái)煲湯是不錯(cuò)的選擇。建議媽媽們把新買(mǎi)的砂鍋在鍋底抹油，然后放置一天后再洗凈，煮一次水之后再使用。