水晶菠蘿

　　材料

　　罐頭菠蘿250克。

　　調料

　　白糖、涼粉、白醋、鹽各適量。

　　〔做法〕

　　1.將菠蘿切成片，分擺于若干小菜碗內。

　　2.將白糖、醋、水、鹽、涼粉、罐頭水上蒸籠，蒸至溶化，稍涼后分倒在小菜碗內，然后入箱冷凍，食時扣出。