因?yàn)榕�性�?a href='http://www.zekewl.cn/baby/hyfm/' target='_blank'>懷孕期間對(duì)于日常的一些事情要格外注意，尤其是因此方面。孕婦吃“面豆”可引起早產(chǎn)。一起來看看原因吧!

每年的冬春季節(jié)，是四季豆及“面豆”食物中毒的高發(fā)季節(jié)。這兩種蔬菜，由于本身含有毒素，在烹飪過程中，需要徹底煮熟放能放心食用。廣州市食品藥品監(jiān)管局提醒廣大市民、餐飲單位及集體食堂注意正確烹調(diào)加工豆類，謹(jǐn)防食物中毒。

四季豆

大鍋烹煮10分鐘才熟透

四季豆的烹調(diào)加工方法不當(dāng)，加熱不透，內(nèi)含的毒素不能被破壞，即可引起食物中毒。四季豆中毒多發(fā)生在集體飯?zhí)茫�主要原因是鍋小加工量大，翻炒不均，受熱不勻，不易把四季豆燒熟燜熟。

有的廚師喜歡把四季豆先在開水中焯一下，然后再用油炒誤認(rèn)為兩次加熱就保險(xiǎn)了，實(shí)際上哪一次加熱都不徹底，最后還是沒把毒素破壞掉。有的廚師貪圖四季豆顏色好看，沒有加熱透。

專家表示，預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮熟燜透，使其外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，就不會(huì)中毒。集體飯?zhí)眉庸に募径梗?每一鍋的量不應(yīng)超過鍋容量的一半，用油炒過后，加適量的水，加上鍋蓋燜10分鐘左右，并用鏟子不斷地翻動(dòng)，使它受熱均勻。另外，還要注意不買、不吃老四季 豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。