一般懷孕的準(zhǔn)媽媽都會(huì)對(duì)飲食很是挑剔，臺(tái)灣小吃是出了名的好吃，準(zhǔn)媽媽們是不是很羨慕呢?下面教大家一道臺(tái)灣美食：臺(tái)式家常鹵肉，不再讓準(zhǔn)媽媽羨慕臺(tái)灣美食。

特色：

臺(tái)灣鹵肉飯可是鼎鼎大名，如此美味全靠這家常鹵肉，滋味濃郁，肉香撲鼻，配一碗白飯就成了很滿足的一餐。 熱量：246千卡/每人

用料食材：

五花肉，500g

雞蛋，6枚

干香菇，10枚

海米，10g

老姜，1塊(約5g)

蒜，3瓣

調(diào)料：

油蔥酥，3湯匙(45g)

生抽，2湯匙(30ml)

老抽，1湯匙(15ml)

八角，2枚

紹興黃酒，2湯匙(30ml)

冰糖，2湯匙(30ml)

五香粉，2茶匙(10g)

鹽，1/2茶匙(2g)

油，1湯匙(15ml)

做法：

1、五花肉洗凈，用刀刃刮去肉皮上的油污，然后切成1cm見(jiàn)方的丁。大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入五花肉丁汆燙出血沫，撈出用熱水洗凈備用。

2、老姜和蒜分別切末。干香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，然后切成0.5cm見(jiàn)方的小丁。海米用溫水浸泡30分鐘，撈出后切成碎末。

3、另取一個(gè)煮鍋，放入雞蛋和足量冷水用中火煮熟。將煮熟的雞蛋浸入冷水中浸泡片刻，剝?nèi)サ皻�備用�?/p>

4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，爆香姜末、蒜末、海米末，放入五香粉、八角炒出香味。放入五花肉丁煸炒至微干，加入香菇丁并烹入紹興黃酒，并加入油蔥酥、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，注入足量熱水(沒(méi)過(guò)所有材料1指深)。

5、燒開(kāi)后將所有材料連湯汁放入砂鍋，加入煮蛋用小火加蓋燜1.5小時(shí)。最后調(diào)入鹽再繼續(xù)煮10分鐘即可。

小貼士：

制作家常鹵肉一定要燜足火候，這樣才會(huì)將肉中的油融入湯中，滋味更濃。同時(shí)最后收湯時(shí)也不要把湯汁收得太干，這道菜必須有足夠的湯汁，吃起來(lái)才會(huì)味道更濃。

看了這些介紹，是不是很羨慕呢?那么就趕緊動(dòng)手做一做吧!