為了菜肴更加的美味，我們?cè)诔床说臅r(shí)候會(huì)添加各種調(diào)料，但是對(duì)于準(zhǔn)媽媽這類特殊的人群而言，不僅飲食選擇有講究，就連調(diào)味品的選擇也是非常有講究的，有些調(diào)料會(huì)影響到胎兒的健康，那么孕媽不能食用哪些調(diào)料呢?

調(diào)料的種類

調(diào)料即調(diào)味品，包括傳統(tǒng)的調(diào)味品如香料、鹽、醬油等，以及制成品，如雞精、沙拉醬、番茄醬等。食用制成品，要仔細(xì)閱讀其配料，含防腐劑、色素的制品少用為好。

調(diào)味品的作用是增味和增香。一般的調(diào)味品在增添菜肴滋味的同時(shí)都有不同的香氣，如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等，這些調(diào)味品的芳香味來(lái)自于調(diào)味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

植物果實(shí)、皮、葉和花，如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等，可以用來(lái)作為調(diào)料以取得各種香氣。

蔥、姜、蒜、香菜有比較強(qiáng)烈的辛辣芳香的氣味，在加熱時(shí)能夠去除原料的腥膻氣和其他異味，同時(shí)可以增添菜肴的香氣，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，有開胃和促進(jìn)消化的作用。

孕婦不能吃的調(diào)料

食鹽：在平常生活中我們提倡低鹽生活，對(duì)于孕婦而言，每日鹽的攝入量應(yīng)在2～5克，比常人還要少。鹽分?jǐn)z入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致孕婦晚期出現(xiàn)浮腫，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)妊娠高血壓癥。平時(shí)口味較重的婦女，在孕期應(yīng)注意飲食不宜過(guò)咸，特別是湯里不要放太多的鹽。

糖：很多女性朋友喜歡吃甜食，吃甜食可以增加人的幸福感和滿足感。但是在孕期，準(zhǔn)媽媽們最好少吃甜食。因?yàn)閿z取糖分過(guò)多很容易引發(fā)妊娠期糖尿病，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致消化不良和厭食現(xiàn)象。

醬油：醬油中含有18%的鹽，孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。同時(shí)醬油中含有防腐劑和色素，應(yīng)該盡量少吃。

辣椒：辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富的蔬菜，尤其含有大量的維生素，適量吃辣椒對(duì)人攝取全面的營(yíng)養(yǎng)成分有好處。但辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對(duì)禁止吃辣椒，但應(yīng)適量，如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對(duì)禁止食用。尤其在北方干燥地區(qū)，辛辣食物易于上火，對(duì)胎兒發(fā)育不利。

紫蘇：含豐富的礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可以緩解頭痛、減輕流行性感冒的癥狀，具有發(fā)汗解熱的作用。含有的紫蘇醛等芳香物質(zhì)被美食家們用于提味，制作海鮮類水產(chǎn)品時(shí)，有助于去腥，緩解很多孕婦怕腥的不適感。但孕婦也不能為了去腥而過(guò)量食用紫蘇。

雞精：雞精的主要成分是谷氨酸鈉，它具有提鮮的功能，增加菜肴的鮮味兒。在孕婦的飲食中，最好以菜肴原有的鮮香為主，自然的才是最健康的。因?yàn)楣劝彼徕c容易與鋅結(jié)合，所以孕婦食用過(guò)多雞精容易導(dǎo)致母體和胎兒缺鋅，對(duì)身體健康不利。同時(shí)，谷氨酸鈉含有鈉鹽，進(jìn)食過(guò)多會(huì)增加鈉的攝入，引起水腫和高血壓。

為了母子的健康，準(zhǔn)媽媽選擇調(diào)料要謹(jǐn)慎哦。

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