咸菜是很多朋友喜愛的一種佐味小食品，而且在生活中咸菜的種類有很多，我們完全可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇食用，不過，小編想提醒準(zhǔn)媽媽們注意，在孕期各種腌制類的食材少吃為好。

孕婦能吃梅干菜嗎?梅干菜是腌制食品，梅干菜是很多人非常愛吃的，尤其以紹興梅干菜最為出名，梅干菜扣肉是最常吃的食物，很多餐館都有這道菜。梅干菜中的用于價(jià)值非常高，尤其是胡蘿卜素和鎂的含量更突出。那么孕婦能不能吃梅干菜?梅干菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?

孕婦能吃梅干菜嗎

孕婦要少吃，梅干菜畢竟屬于腌制食物，腌制過程中可能會(huì)有一些有害物質(zhì)滋生，如果孕媽想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。梅干菜可以開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。而且梅干菜用年久的梅干菜泡湯飲，治聲音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。

孕婦應(yīng)少吃腌菜

懷孕后的女性最好少吃腌制的菜，比如梅干菜。懷孕后部分婦女變得愛吃酸食，于是經(jīng)常大量食用各種腌菜。但是婦產(chǎn)科醫(yī)生建議孕婦們偶爾少量食用腌菜是可以的，但攝入過多對(duì)自己和胎兒的健康與發(fā)育并沒有好處。

孕婦在飲食方面一定要注意，最好吃新鮮的蔬菜，因?yàn)殡绮酥�中存在著亞硝基化合物，這類物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性，可以誘發(fā)各種動(dòng)物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形。但也不是說不能吃酸味的食物，畢竟酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動(dòng)，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。所以，懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的，但是必須挑著吃。

梅干菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梅干菜是非常受人們喜愛的一種菜，秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，它拇指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。這時(shí)，村婦摘下菜心(長(zhǎng)約5寸左右)，晾掛幾天。待葉子變軟時(shí)，放進(jìn)盆里，撒上鹽，用手揉搓，待滲出一些汁液時(shí)，便裝入陶甕，碼放一層撒一層鹽，裝滿后用芥菜葉或竹筍殼把甕口封嚴(yán)。過了半月二十天，取出曬干，便成了色澤金黃，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。

1、經(jīng)腌制后未曬干的鮮咸菜色澤黃亮、味醇香、質(zhì)鮮嫩，含氨基酸，總糖，全氮。

2、在腌菜中，梅干菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

梅干菜主要產(chǎn)自浙江紹興、蕭山、桐鄉(xiāng)等，梅干菜是用雪里蕻腌制的，廣東地區(qū)也經(jīng)常以芥菜腌制梅干菜，梅干菜油光黃黑、香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃，梅干菜可以蒸、炒、燒或者做湯，搭配豬肉或者豆干、毛豆、蝦米等，梅干菜最適合與燒肉或者蒸肉一起吃，色香味俱全，非常受人們喜愛，但是孕婦一定要慎吃。

其實(shí)根據(jù)季節(jié)選擇食用一些時(shí)令的新鮮蔬菜和水果對(duì)于我們當(dāng)下的生活而言并不困難，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效上來說新鮮的食材比腌制類的食材也要高很多。孕期不吃腌制食物對(duì)健康只有好處沒有壞處。