準(zhǔn)媽媽如果想要通過(guò)吃魚(yú)的方式來(lái)維護(hù)心腦血管健康，那么最好的方法就是食用應(yīng)季魚(yú)。而且要掌握正確的方法，最大的限度讓DHA留在魚(yú)中。

人們喜歡食用天然魚(yú)，也是因?yàn)樗�的口味高于養(yǎng)殖魚(yú)。但是從DHA的含量來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖魚(yú)卻要更高。因?yàn)轲B(yǎng)殖魚(yú)比較肥美，投喂的飼料中含有大量DHA。

而且關(guān)鍵還是吃魚(yú)時(shí)你采用什么樣的烹飪方法。于體內(nèi)的AHD不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴾p少，也不會(huì)因?yàn)槔鋬�、切段等保存方法而發(fā)生變化。

但是蒸魚(yú)時(shí)，魚(yú)在加熱的過(guò)程中，會(huì)有少量脂肪溶解在湯里。而且蒸魚(yú)時(shí)湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失就會(huì)比較少，DHA含量能夠剩余90%以上。

同樣的，烤魚(yú)時(shí)隨著維度的身高，魚(yú)的脂肪也會(huì)熔化并消失。燉魚(yú)使，魚(yú)湯中出現(xiàn)的浮油說(shuō)明也有少量的脂肪溶解在水中。因此，烤魚(yú)或者燉魚(yú)中DHA的含量與蒸魚(yú)相比，會(huì)減少20%左右。炸魚(yú)時(shí)的損失則會(huì)更大一些，DHA的含量只能夠剩下50%-60%左右。這是因?yàn)樵谡�魚(yú)中，魚(yú)中的脂肪會(huì)逐漸熔化在油里，而油的脂肪又會(huì)逐漸滲透到魚(yú)的體內(nèi)。

如果想要100%的攝取DHA，那么你的首選就是生食，其次是蒸魚(yú)、燉魚(yú)、烤魚(yú)、但是也沒(méi)有必要就認(rèn)為魚(yú)必須要生吃，或者絕對(duì)不能炸著吃。

DHA在體內(nèi)還是很容易被吸收的，60%-80%都能夠在腸道內(nèi)被吸收，有點(diǎn)損失沒(méi)必要在意。畢竟色香味俱全的飲食，才能吃得有滋有味，對(duì)健康也更有利。相關(guān)文章閱讀推薦：中國(guó)孕產(chǎn)婦及嬰幼兒應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充DHA