吃什么水果最通便？十個(gè)人里估計(jì)有八個(gè)都會(huì)回答：香蕉。其實(shí)，這是一個(gè)普遍的誤區(qū)，從某種 程度上說(shuō)，蘋果比香蕉更通便。甚至對(duì)于有些人，香蕉不但不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結(jié) 。

　　這是因?yàn)�，香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟 了，而是在香蕉皮青綠的時(shí)候就得摘下入庫(kù)。我們?cè)诒狈匠缘降南憬�，很多都是�?jīng)過(guò)催熟后才成熟 的。

　　不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后來(lái)被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成 分仍然存在。鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會(huì)造 成便秘，尤其是對(duì)于胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。

　　眾所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹 的特性，在腸道中可以起到雙向調(diào)節(jié)作用，既可以幫助排便，也可以緩解腹瀉。因?yàn)楸忝貢r(shí)膳食纖 維通過(guò)吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動(dòng)而幫助排便；腹瀉時(shí)它又會(huì)吸附腸道內(nèi)過(guò)多的水 分，從而減輕腹瀉癥狀。

　　通過(guò)查閱新版《中國(guó)居民膳食指南》，記者發(fā)現(xiàn)，每100克蘋果和香蕉中所含的膳食纖維都是 1.2克。但蘋果的這個(gè)值是平均值，不同品種的蘋果，所含膳食纖維量也不同，比較我們常吃的幾 種蘋果所含的膳食纖維，以紅富士蘋果含量最高，每百克含2.1克，國(guó)光蘋果最低，每百克含0.8克 。

　　但很多人吃蘋果習(xí)慣削皮，專家指出，接近果皮處的膳食纖維非常豐富，削皮的話會(huì)削掉大部 分膳食纖維，所以想通便最好吃時(shí)別削皮。還可選擇其他富含膳食纖維的食物，如燕麥、紅薯、整 粒的豆子和玉米等，都是防便秘的上佳選擇。