現(xiàn)在在一些大中型超市，我們常常看到標(biāo)示為“有機食品”的黃豆、茶葉、水果等，到底什么樣的食品可稱之為“有機”呢？有機食品有哪些特點呢？下面給大家作一個簡單的介紹。

　　有機食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品統(tǒng)一的提法，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說的“有機”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式生產(chǎn)的；產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過國家認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

　　有機食品主要品種

　　目前經(jīng)認(rèn)證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品，以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。

　　有機食品判斷標(biāo)準(zhǔn)

　　1、原料來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；

　　2、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。

　　3、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系。

　　4、有機食品必須通過合法的有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證。

　　怎樣識別有機食品

　　食品包裝上標(biāo)有中文“中國有機產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)英文“ORGANIC”，包裝上有“有機食品”標(biāo)識；精加工和二次包裝的企業(yè)必須持有“有機貿(mào)易者認(rèn)證”證書。