中秋正值花好月圓之時，在這個象征團(tuán)團(tuán)圓圓的時刻，絕對是一個家人朋友團(tuán)聚的好時機(jī)。最好和最溫馨的方法莫過于呆在家、花點時間設(shè)計一套團(tuán)圓飯的菜譜，再花半天時間籌備一桌豐盛的飯菜。月亮初上之時，一家人圍坐一桌，品饌淺酌，那種情景時多么溫馨與幸福。下面，小編向大家推薦幾款美食絕招，大家不妨一試。


    清蒸大閘蟹

消磨時間的最佳搭檔——清蒸大閘蟹

　　材料：大閘蟹若干只、香蔥、生姜1 塊、香油1小匙、醬油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。

　　做法：

　　1.用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；

　　2.把蔥末、姜末、香醋、糖、醬油、香油調(diào)和成蘸料，裝碟；

　　3.把蟹放入蒸鍋蒸熟，蒸蟹一定要看準(zhǔn)時間，大概需要15～18 分鐘。 青蟹如果變紅了即可。解去細(xì)繩，裝入盤中即可。

　　點評： 大閘蟹是每年中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，認(rèn)認(rèn)真真地拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹是涼性的，吃的時候配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶。


    炒田螺 

 最應(yīng)景應(yīng)節(jié)——炒田螺

　　材料：田螺0.5公斤，桂林辣椒醬1湯匙，鹽半茶匙，鮮紫蘇葉4片(切成絲狀待用)，白糖半茶匙，辣椒少許，油1湯匙，蒜蓉少許

　　做法：

　　1.先將螺洗干凈，然后用鉗子鉗去螺尾部，再洗干凈。

　　2.燒熱鍋，放少許油，將蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒醬、鹽、紫蘇葉、白糖、加少許水炒至熟，帶少量汁即可。

　　點評：吃田螺不但是一種風(fēng)俗，這時正是田螺最肥美的時節(jié)，這時候吃就最應(yīng)景應(yīng)節(jié)。