我們知道新鮮蔬果既能改善孕婦胃腸道不適癥狀，又起到增強食欲。這些食物含有豐富的維生素C可以增強母體的抵抗力，而且新鮮的瓜果含酸味它能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，增加食欲。所以孕婦懷孕時應(yīng)該多吃一些酸的東西。

選擇哪些酸味食物更有益

不要吃腌制的酸菜或醋制品，腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用對母體、胎兒健康無益。新鮮的西紅柿、櫻桃、楊梅、海棠、石榴、葡萄、青蘋果等蔬果，才既能改善孕婦胃腸道不適癥狀，又起到增強食欲，補充營養(yǎng)的作用。

很多新鮮的瓜果含酸味，這類食物含有豐富的維生素C，維生素C可以增強母體的抵抗力，促進胎兒正常生長發(fā)育。因此喜吃酸味食物的孕婦最好選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿、青蘋果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，增加一些酸味。

水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、西紅柿等，但山楂不適宜孕婦食用，因山楂對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山楂制品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn)。

孕媽媽吃酸味的食物有什么好處?

利于消化

懷孕后胎盤會分泌出一種叫做絨毛膜促性腺激素(HCG)的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，使孕婦產(chǎn)生惡心、嘔吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃液的分泌，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多數(shù)孕婦喜歡吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所帶來的消化能力減弱。

營養(yǎng)需要

一般懷孕2-3個月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。就是說酸性物質(zhì)能提高膳食中鈣質(zhì)的溶解度，利于吸收，有助于胎兒骨骼的形成和發(fā)育。酸性物質(zhì)還能夠幫助鐵質(zhì)的吸收，將三價鐵轉(zhuǎn)化為二價鐵，促進血紅蛋白的形成。所以，孕婦吃酸是滿足自己和腹中胎兒的營養(yǎng)需要。

增加母體抵抗力

能夠增加母體抵抗力的是維生素C，維生素C可促進孕婦對鐵質(zhì)的吸收，并對胎兒形成的細胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要作用，而許多富含維生素C的水果都呈酸性，如山楂、沙棘、柑橘等。

由此可見，孕婦喜歡酸味食物是符合生理和營養(yǎng)需要的。