富有異國(guó)情調(diào)的菜肴，不一定要出國(guó)或去異國(guó)風(fēng)味餐廳品嘗，自己在家也能做出來(lái)。下面是麗娜搜集的幾道經(jīng)典異國(guó)風(fēng)味佳肴，足不出戶也能嘗到異國(guó)美食。

俄羅斯紅菜湯

一般俄式湯有清湯、菜湯、紅菜湯、米面湯、魚(yú)湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯等。俄羅斯湯菜要求質(zhì)量大體一致，原湯、原色、原味。

原料：洋蔥1個(gè)，馬鈴薯1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，包心菜1/2個(gè)，熟牛肉200克，大蒜3瓣(切碎)，番茄2個(gè)，番茄醬適量，鹽、黑胡椒粉、豆蔻、橄欖油各適量。

做法：橄欖油燒熱后加入大蒜碎爆香，然后放入牛肉塊翻炒片刻，放入洋蔥炒軟;再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒，約3分鐘后，再將包心菜放入炒軟;然后再將其他調(diào)味料、番茄塊及番茄醬一起倒入鍋中小火燜煮約1個(gè)小時(shí)以上，等牛肉煮軟熟透即可食用。

尼羅河姜汁鱸魚(yú)

這是一道來(lái)自埃及的菜肴，微辣不膩，充分體現(xiàn)了埃及菜肴的特殊風(fēng)味。

原料：鱸魚(yú)1條，生姜50克，橄欖油適量，檸檬1/2個(gè)，蒜2瓣，鹽、胡椒粉、香菜末適量。

做法：把生姜和蒜瓣切碎;鍋里倒入橄欖油，倒入蒜末和一半的姜末，把鱸魚(yú)肉倒入鍋中，用旺火燒約10分鐘;魚(yú)肉燒好后在上面撒上鹽和胡椒粉，加入香菜末，剩下的生姜末，半個(gè)檸檬汁及少量橄欖油。之后，還可以配上炒土豆、豌豆或炒菠菜加以點(diǎn)綴。

印度咖喱素雜燴

是印度的特色菜，也是一道素食者的理想佳肴。做這道菜不一定要加小豌豆或是玉米粒，如果所用原料不符合您的口味，可以隨意變換。

原料：洋蔥1個(gè)，筍100克，香菜葉少許，橄欖油3勺，咖喱粉1勺，面粉1勺，椰奶140克，蔬菜原湯適量，小扁豆或豌豆50克，玉米粒100克。

做法：洋蔥切成細(xì)絲，把筍切成長(zhǎng)條，在燉鍋里倒入橄欖油煎制洋蔥，然后加入咖喱粉、面粉后要不停地?cái)噭?dòng)，直到湯汁混合均勻并發(fā)干為止;把爐火關(guān)掉后倒入 椰奶和蔬菜原湯，攪拌均勻后加入小扁豆或豌豆，湯燒滾后把爐火關(guān)小，不用蓋上鍋蓋，用文火煨8分鐘;加入玉米粒再煨10分鐘，直到小扁豆變軟為止，撒上香 菜末就可以裝盤了。您可以給這道菜配上白米飯。