食譜原料：

白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。

制作方法：

1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。

2.把魚清洗干凈。

3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。

4.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。

5.用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。

健康提示：

鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。鰱魚為健脾補氣、暖胃。