近來有關(guān)“山西老陳醋取消保質(zhì)期”新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，把久負(fù)盛名的山西老陳醋再次拉入人們視野。專家指出，老陳醋宜于養(yǎng)生保健，但要注意合理食用。

中國疾控中心營養(yǎng)專家霍軍生認(rèn)為，醋的一次食用量最好不要超過20毫升，消化道潰瘍患者要慎用食醋，過量食醋會對胃黏膜造成損傷。

山西醋業(yè)協(xié)會副理事長顏景宗說，食醋有最佳時間：早上起床后，在溫水中分別加入一勺老陳醋和蜂蜜，對治療便秘很有好處，但不適合患有胃腸疾病的人群。