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教你做元宵節(jié)美食:福州元宵燉雞

教你做元宵節(jié)美食:福州元宵燉雞

元宵節(jié)大家都要吃元宵,但是元宵屬于高熱量高糖食物,一次不能吃得太多,更不應貪一時口福而傷害了健康。一般作為點心的元宵如果大一些的,一次吃5個以下為宜,小一些的也不要超過10個,兒童就更應該酌減。特殊人群和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。

糖尿病患者

最好不要吃甜餡元宵,可改吃咸味湯圓。如果把元宵當點心吃,就一定要減少正餐中主食的量。

心血管病、高血壓病患者

應盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風,這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

潰瘍病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

胃腸消化功能不良者

元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者

春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時候如果多吃元宵反而會加重胃腸道負擔。

老年人

老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要細嚼慢咽。

幼兒

3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃,以防不測。