豬肉的營養(yǎng)價(jià)值很多人都了解，可是大家知道豬肉食療大法嗎?了解這些內(nèi)容，能夠調(diào)理身體的，可是哪個(gè)部位的豬肉寶寶吃最好呢?

豬肉，不但營養(yǎng)豐富，而且食療價(jià)值也很高。其中瘦豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和多種微量元素。豬肉味苦　　《隨息居色食譜》中說，豬肉能“補(bǔ)腎液，補(bǔ)胃汁、滋肝陰、潤皮膚、利兩便、止消渴”。對于它的各種食療功能，在醫(yī)典中多有記載。豬肉是大多數(shù)中國人日常的主要肉食品，《羅氏會約醫(yī)鏡》中說：“其肉氣味最佳，能引人多食飯食，長氣力，倍精神。”

，性微寒無毒。有補(bǔ)氣血、益精 髓、滋陰，補(bǔ)心肺、解熱毒、壓丹石的作用。可治療咳嗽、小兒瘕腫、黃疸等�！峨S息居色食譜》說豬肉能“補(bǔ)腎液、補(bǔ)胃汁、滋肝陰、潤皮膚、利兩便、止消 渴”。

豬肉含脂肪較多，能使人虛肥。多食亦可致胃腸飽脹、腹瀉等，肥胖患者、高血壓患者、中風(fēng)病人以及胃腸虛寒者，都應(yīng)慎食或少食，而對普通的健康人群來說，則不必大忌。

現(xiàn)代有關(guān)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肉，只要烹調(diào)得法，亦可成為“長壽之藥”。日本琉球大學(xué)教授調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某地80歲以上的長壽老人，幾乎每天都吃豬肉。豬肉能使 人長壽，這不僅因?yàn)樨i肉的營養(yǎng)成分，同時(shí)還取決于獨(dú)到的烹調(diào)方式——長時(shí)間燉煮。化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長時(shí)間燉煮后，脂肪減少30%～50%，不飽和脂肪酸卻 增加了，而膽固醇含量則大大降低。所以，人們多將豬肉煮上兩三小時(shí)之后，再加其他食物，一起烹調(diào)一小時(shí)左右才食用。

根據(jù)文獻(xiàn)記載，豬肉若佐以藥物，亦能治療多種疾病。如：

豬肉蓮子百合湯

瘦豬肉250g，蓮子30g，百合30g。共放鍋內(nèi)加水煮湯，調(diào)味服食。每日一次，連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。治療心脾虧損性神經(jīng)衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。