嬰幼兒輔助食品可以在家庭中配制，這并不需要很高檔的設(shè)備，也不需要太多的時間和空間，但應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生條件，這對于防止病從口入，有著重要的意義。

1、首先要保持食物新鮮

給寶寶吃的水果，宜選擇供應(yīng)期比較長的當(dāng)?shù)厮�果，如橘子、橙子、番茄等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會少。

給寶寶吃的蔬菜，最好選擇未用過化學(xué)物質(zhì)的新鮮蔬菜，如果沒有條件用這樣的蔬菜，應(yīng)盡可能挑選新鮮、病蟲害少的蔬菜，千萬不要買有濃烈農(nóng)藥味或不新鮮的蔬菜。

還要切記，水果長期存放后，維生素含量會明顯降低，而腐爛變質(zhì)的水果更是有害。

2、水果和蔬菜要嚴(yán)格清洗

蘋果、梨、柑橘等應(yīng)先洗凈，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥，用沸水燙30秒后去皮。切開食用的水果(如西瓜)，也應(yīng)將外皮用清水洗凈后，再用清潔的水果刀切開。切勿用切生菜的菜刀，以免被細(xì)菌污染。

蔬菜在買回來后應(yīng)該仔細(xì)清洗，避免有毒化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌、寄生蟲的危害。先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，適當(dāng)除去表面的葉片，然后將清洗過的蔬菜用清水或84消毒液浸泡半小時至1小時，最后再用流動水徹底清洗干凈。根莖類和瓜果類的蔬菜(如胡蘿卜、土豆、冬瓜等)去皮后也應(yīng)再用清水沖洗。還可以把蔬菜先用開水燙，然后再炒。

吃水果前，要先將水果洗凈消毒，浸泡15分鐘，盡可能去除農(nóng)藥。

蔬菜在買回來后應(yīng)該先用清水沖洗蔬菜表層的臟物，避免有毒化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌、寄生蟲的危害。

還可以把蔬菜先用開水燙，然后再炒。

3 、烹飪用具清潔

準(zhǔn)配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應(yīng)當(dāng)用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能為寶寶單獨(dú)準(zhǔn)備一套烹飪用具，避免交叉感染。

食物生熟分開，生肉、家禽和海產(chǎn)品與其他食物分開，并使用專用的刀、菜板等用品處理。避免生食和制備好的食物相接觸。

準(zhǔn)配輔食所用的案板、鍋鏟、碗勺等用具應(yīng)當(dāng)用清潔劑清洗，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。

最好能為寶寶單獨(dú)準(zhǔn)備一套烹飪用具，避免交叉感染。

4、不要給寶寶吃剩下的食品

盡可能給寶寶吃當(dāng)餐制作的食品，尤其是在夏季，食物中如有細(xì)菌，在室溫下擺放2小時就會大量繁殖。寶寶吃了這種食品，就會腹瀉;如果您不能肯定剩飯是否安全，原則是：扔掉!這樣更能保證安全。同時，孩子飲用的水都要經(jīng)過煮沸的水，同時，燒開的水不能儲存超過48小時。不要給寶寶喝隔夜的白開水。

寶寶飲用的水也須是經(jīng)過煮沸的水，同時，燒開的水不能儲存超過48小時。