葉酸是一種維生素，同時這種維生素也存在在很多的食物中，今天尋醫(yī)問藥小編為大家揭秘，葉酸含量高的食物，讓我們大家來看看吧！

在準備懷孕和懷孕期間，你最好把葉酸含量高的食物考慮到你的日常飲食中。中國育齡女性體內葉酸含量偏低。與美國等一些發(fā)達國家不同，中國目前還沒有強制規(guī)定一些食物中應該添加一定量的葉酸補充劑。因此，你最好了解哪些食物葉酸含量高，是天然葉酸的優(yōu)質來源。

天然葉酸含量高的食物有很多，包括動物肝臟、豆類、深綠葉蔬菜(比如西蘭花、菠菜、蘆筍等)、堅果、葵花籽、花生和花生醬、柑橘類水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了葉酸，這些健康食品中也包含其他營養(yǎng)元素，所以，應該成為你均衡飲食中的一部分。

根據(jù)中國營養(yǎng)學會公布的《中國居民膳食指南》(2007)，常用食物中葉酸含量高的食物包括：

食物名稱(每100克) 葉酸含量(微克)

雞肝 1172.2

豬肝 425.1

黃豆 181.1

鴨蛋 125.4

茴香 120.9

花生 107.5

核桃 102.6

蒜苗 90.9

菠菜 87.9

豌豆 82.6

雞蛋 70.7

由于過度加熱容易破壞食物中的葉酸，因此，你在烹調時，要注意時間不能過長。如果是煮的話，只要在鍋里加最少量的開水就可以了。和許多維生素一樣，食物中的天然葉酸也容易在烹飪時被破壞。盡量用蒸、微波、旺火炒的方式來烹制葉酸含量高的蔬菜。

你的身體能夠吸收補充劑中的所有葉酸，但對于食物中包含的天然葉酸則只能吸收一部分。另外，天然葉酸在儲存和烹飪過程中也會受到損失，所以，你更需要服用葉酸補充劑。

因此，在補充葉酸這件事情上，中國“藥補不如食補”的傳統(tǒng)觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補充劑，而只能作為補充葉酸的輔助措施。

你還可以了解什么牌子的葉酸片好。