“味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深。”自古以來，在夏季水果中，楊梅無論從色澤還是口味，都名列前茅。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明告訴《生命時報》記者，楊梅又稱“珠紅”。果實按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，酸甜可口，于6—7月成熟。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，性溫，味甘酸，具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用。

時下正是楊梅的季節(jié)，對于挑選楊梅，其實顏色過于黑紅的楊梅未必就好。如果發(fā)現(xiàn)裝楊梅的筐子上有比較深的紅色水印，可能是被泡過色素或糖水的。挑選楊梅可以選擇紫紅有光澤、顆粒飽滿的。此外，新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發(fā)酵，不能購買。此外，楊梅儲存要求較高，回家后放在冰箱冷藏室可存三五天，或者放在陰涼處。

楊梅的養(yǎng)分很高且沒有果皮，每到成熟時，楊梅的甜味和果味會吸引很多蟲子。 這種蟲子大多是麥蛾科的鱗翅目昆蟲。在楊梅還沒成熟時，母蟲會將幼蟲產(chǎn)在果實上。楊梅果核外豐富的養(yǎng)分就成為幼蟲的溫床，直到幼蟲羽化成蛾才離開。因此，買新鮮楊梅回家后，應(yīng)放到淡鹽水中浸泡，而不能只是用水沖洗。

很多人習(xí)慣常用50—60度白酒浸泡楊梅，這種自制楊梅酒可以治療腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉。