蒜泥蠶豆

◆材料◆鮮蠶豆250克。

◆調(diào)料◆蒜、醬油、鹽、醋各適量。

做法：

[1]蒜去皮，搗成泥，放入醬油、鹽、醋，攪拌成蒜泥調(diào)味汁。

[2]將蠶豆洗凈，去殼，放入涼水鍋內(nèi)，大火煮沸后改用中火煮15分鐘至酥而不碎，撈出瀝水。

[3]將蠶豆放入盤(pán)內(nèi)，澆上蒜泥調(diào)味汁，攪拌均勻即可。