蔥是一種我們在日常飲食中常常用到的一種調(diào)味品，不過，大家要知道，它不止有很好的調(diào)味效果，它的食物特性還能在我們的飲食中起到防病治病的效果，而且，可能很多朋友不了解，大蔥在我國的傳統(tǒng)飲食中一直是傳統(tǒng)的滋補佳品。另外，專家指出，備孕的朋友們可以多吃些大蔥對未來的寶寶和準媽媽的身體都有好處。

食譜原料

主料：野鴨1500克

輔料：豬肉(肥瘦)150克

調(diào)料：大蔥250克,醬油35克,白砂糖20克,料酒20克,桂皮10克,八角10克,姜15克,植物油25克

制作方法

1.將鴨子干煺去毛，剁去腳爪，開膛去內(nèi)臟，放在清水里浸泡約2小時，取出洗凈，瀝干水。

2.大蔥洗凈，切5厘米左右長段，每段一剖為二，豬肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放水燒開，將野鴨入鍋焯水，撈出洗凈，瀝干水。

3.炒鍋倒油燒熱，下大蔥煸透撈出，放入野鴨肚內(nèi)，同時將豬肉下鍋略煸，并下醬油，茴香，桂皮，白糖，黃酒，姜片和清水，放入野鴨燒煮，燒開撇去浮沫，改用小火，燜至鴨子熟透。

4.食用時，將野鴨剖開，取出大蔥鋪在盤底，將頭，頸，翅膀剁下，放在蔥上，鴨身去胸骨剁成條，再和刀面蓋在上面，澆上原鹵即可食用。

適用人群

準備懷孕的男女