美味蛋糕或讓孩子“變笨”
省質(zhì)監(jiān)局對(duì)食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)檢查,過量使用膨松劑危害大糕點(diǎn)中如果過量使用膨松劑,雖然口感更好,但卻會(huì)影響兒童骨骼和智力發(fā)育。
違規(guī)使用添加的產(chǎn)品主要涉及白酒、糕點(diǎn)、肉制品以及小麥粉。
此次檢查中發(fā)現(xiàn)18種糕點(diǎn)鋁含量超標(biāo)。其中句容經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)華冠食品廠2009年3月1日生產(chǎn)的桃酥,鋁檢測(cè)值超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量近兩倍。據(jù)介紹,糕點(diǎn)中鋁含量超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)在糕點(diǎn)生產(chǎn)過程中,為保持良好的口感,過量使用了含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分的膨松劑。長(zhǎng)期食用鋁含量超標(biāo)食品,不僅會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,也會(huì)影響兒童骨骼和智力發(fā)育。
此外,抽查中共發(fā)現(xiàn)16種肉制品違規(guī)或過量使用亞硝酸鹽。其中泰州市有10種肉脯產(chǎn)品超范圍添加了不得使用的亞硝酸鹽,占該類不合格產(chǎn)品總數(shù)的63%。在過量添加硝酸鹽的產(chǎn)品中,漣水縣思友食品有限公司2009年2月9日生產(chǎn)的思友牌200克/根的高溝捆蹄肉制品,硝酸鹽含量超出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量值的3.5倍。
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