雞蛋是生活中既經(jīng)濟(jì)又必不可少的食品。專家表示，營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋并非人人都可放心食用，尤其是1歲以下的嬰兒，吃了雞蛋后會(huì)出現(xiàn)嘔吐，臉上、嘴角甚至?xí)�有起疹子的現(xiàn)象，這種對(duì)雞蛋過(guò)敏的現(xiàn)象，可能遺傳自父母的過(guò)敏體質(zhì)。

　　現(xiàn)象▲▲寶寶吃雞蛋過(guò)敏

　　王先生的寶寶7個(gè)月了，他想起上周照顧寶寶時(shí)發(fā)生的一件事，仍然心有余悸。

　　那天，王先生單獨(dú)在家照顧孩子，因?yàn)楹⒆涌摁[，王先生一時(shí)來(lái)不及沖奶粉，就將自己正在吃的雞蛋搗碎喂給孩子。不料，孩子吃下雞蛋后，小嘴周圍慢慢變成了紅色，起初王先生并沒在意，隨后，孩子的小嘴慢慢腫起來(lái)，身上還出現(xiàn)了很多紅色的疹子。王先生正在一籌莫展之際，孩子又出現(xiàn)嘔吐癥狀，王先生急忙把孩子送到醫(yī)院，醫(yī)生診斷后告訴他，孩子的癥狀是因?yàn)殡u蛋過(guò)敏引起的。

　　分析▲▲寶寶雞蛋過(guò)敏，可能遺傳自父母體質(zhì)

　　“雞蛋是斷奶食品中最容易引起過(guò)敏的食物。6個(gè)月以下的嬰兒，腸胃尚未發(fā)育成熟，不能充分消化蛋清中的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)沒有完全分解、吸收，就容易透過(guò)腸壁黏膜進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應(yīng)。”武警河南總隊(duì)保健科主任邵桂華說(shuō)。“有些嬰兒不光對(duì)雞蛋過(guò)敏，對(duì)牛奶等食物也會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，這些都是因?yàn)閷殞毷沁^(guò)敏體質(zhì)引起的，大多都遺傳自父母。”

　　邵桂華表示，根據(jù)一些臨床觀察，嬰兒若對(duì)雞蛋過(guò)敏，長(zhǎng)大后過(guò)敏癥狀一般都會(huì)自動(dòng)消失。還有一些對(duì)奶、大豆和小麥過(guò)敏的孩子，到上學(xué)的年齡時(shí)，過(guò)敏癥狀也會(huì)自動(dòng)消失。

　　措施▲▲1歲以下寶寶飲食小心

　　邵桂華指出，由于煮熟的蛋黃比半熟蛋黃更易于嬰兒吸收，如果需要，可把煮熟的蛋黃搗爛，逐步喂食嬰兒，也可通過(guò)皮膚點(diǎn)刺等試驗(yàn)，來(lái)確診寶寶是否雞蛋過(guò)敏，根據(jù)診斷結(jié)果決定是否喂食雞蛋。若孩子對(duì)雞蛋過(guò)敏，可以改換豆奶、羊奶等來(lái)替代。

　　邵桂華說(shuō)，一旦確定孩子吃雞蛋過(guò)敏，飲食上就需要格外注意了。對(duì)輕度雞蛋過(guò)敏的嬰兒，可以采用少量脫敏療法。日常生活中，兒童誤食雞蛋出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，情況并不嚴(yán)重的，可以服用抗過(guò)敏藥；一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、水腫等癥狀，一定要及時(shí)到醫(yī)院就診。

　　提醒▲▲腸道反復(fù)不適，也可能是過(guò)敏

　　邵桂華介紹說(shuō)，臨床診斷中，還發(fā)現(xiàn)一些家長(zhǎng)反映孩子經(jīng)常打噴嚏、腹瀉，有些情況未必都是感染性腹瀉，也可能是因過(guò)敏體質(zhì)、飲食不當(dāng)引起的。

　　邵桂華提醒，如果父母本人有過(guò)敏性體質(zhì)或有過(guò)敏家族史，尤其是母親過(guò)敏，寶寶在飲食方面要格外注意。

　　延伸▲▲哪些人不宜吃雞蛋

　　“由于雞蛋的蛋白質(zhì)含量過(guò)高，有些人吃了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。”邵桂華介紹說(shuō)，雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的額外熱量，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。所以，發(fā)熱患者吃雞蛋后，體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，對(duì)退燒不利。此外，發(fā)熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應(yīng)吃清淡飲食，少吃含高蛋白質(zhì)的食品。

　　還有肝炎患者，也不宜食用雞蛋，因?yàn)榈包S中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

　　邵桂華還特別提醒腎臟病患者，由于腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。她建議有上述疾病的患者，日常生活中要慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。