魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ�活里面�?jīng)常吃的食物，不管是海魚(yú)還是河魚(yú)，魚(yú)肉都是非常鮮美的，而且吃魚(yú)對(duì)健康也是很好的，可以預(yù)防很多的疾病，但是，很多人都因?yàn)轸~(yú)腥味犯愁，下面就來(lái)教大家怎么利用簡(jiǎn)單的調(diào)料去魚(yú)腥味，大家一起來(lái)看看吧。

料酒 酒精對(duì)腥味物質(zhì)有獨(dú)特的溶解和揮發(fā)性能，因此料酒是除腥解膩的絕佳調(diào)味品，可以用于各種食材，如雞蛋、魚(yú)肉等。在做菜時(shí)，可以用料酒先腌制肉類，既可以去腥，也能讓肉類吃起來(lái)鮮嫩可口。

醋 肉類中產(chǎn)生腥臭物質(zhì)為堿性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過(guò)由于醋酸味比較刺激，加的時(shí)候要控制好量，避免影響菜的口味。

檸檬 在蒸魚(yú)或者做蝦中，可以借鑒西餐的做法，擠點(diǎn)檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。

生姜 姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。生姜簡(jiǎn)直就是去腥利器，不管是爆香，還是給魚(yú)、肉去腥，姜都是不二之選。

干面粉 在刮除魚(yú)鱗后，用干面粉搓揉片刻，放置一會(huì)兒再?zèng)_洗干凈，魚(yú)腥味會(huì)大大降低，而且面粉還不會(huì)給魚(yú)肉帶來(lái)其他的味道，是個(gè)不錯(cuò)的方法。

香料 在做鹵味的時(shí)候，香料就是必不可少的調(diào)味品�；ń贰⒐鹌�、八角、孜然等香料不僅香味獨(dú)特，也是天然的除腥高手。不過(guò)不建議放太多，以免掩蓋肉本身的香味。這類香料一般用于豬肉和羊肉等肉類去腥。

上面就是調(diào)料去魚(yú)腥味的辦法介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，魚(yú)是很美味的食材，但是如果帶有魚(yú)腥味的話那就不好吃了，有些人覺(jué)得魚(yú)帶著魚(yú)腥味才更有味道，但是只是個(gè)別人，所以大家可以嘗試一下上面的辦法。