提到補(bǔ)維生素A，很多人第一想到的是豬肝。其實(shí)，那些富含β-胡蘿卜素的食物，如柑橘、蘋果等水果和西蘭花、胡蘿卜、南瓜、菠菜、西紅柿、紅薯等蔬菜才是維生素A的最佳來(lái)源

 

　　相比而言，動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物并不是最好來(lái)源，它們普遍含有較多膽固醇或飽和脂肪。所以，為增加維生素A而多吃豬肝并不明智。