做麻花的過程，發(fā)酵, 整形, 最后發(fā)酵, 有時間的你可以閑情逸致般做足中間的所有功夫, 面團(tuán)在手指間的纏繞, 讓你有如藝術(shù)創(chuàng)作的感覺, 相比美味, 有人則更享受這段制作的過程..

　　材料:

　　1袋牛奶(250毫升), 兩個雞蛋，2大勺植物油、3杯半高粉(標(biāo)準(zhǔn)量杯，一杯=240毫升)、1/2小勺鹽、7大勺糖、2小勺干酵母

　　做法:

　　1、牛奶加熱后放到室溫，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，混合均勻

　　2、面粉+糖+鹽過篩加入盆中，面團(tuán)出筋后加入油繼續(xù)揉

　　3.面團(tuán)和好后,　密封靜置,　 發(fā)至2倍大取出(用手指蘸面粉戳個小洞，不回縮即好).

　　4.輕放面板上, 搟開，按照自己的需求切長條，揉滾成長柱形，雙手執(zhí)兩頭向相反方向轉(zhuǎn)，提起兩頭，轉(zhuǎn)起，再重復(fù)動作擰成麻花生坯，靜置醒半小時

　　5、油鍋熱后(生坯入鍋是直接浮在上面的)，下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝干油.