科學研究表明，嬰幼兒早期是大腦發(fā)育的關鍵期，通過多種營養(yǎng)成分的補充可以使腦神經細胞活躍，思考及記憶力增強，為寶寶的智能發(fā)展奠定良好的基礎。然而面對諸多營養(yǎng)豐富的食物，究竟哪些能夠“營養(yǎng)”寶寶的大腦呢?

脂質

對于寶寶的大腦發(fā)育來說，脂質是第一重要的營養(yǎng)素。因為人的大腦約有60%是由脂質組成的，是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養(yǎng)成分。

脂質是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質可維持神經細胞的正常生理活動，并參與大腦思維與記憶等智力活動，對腦細胞和神經的發(fā)育起著極為重要的作用。

推薦食物

* 各種堅果及果實類，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。

* 各種魚類，特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高。

* 各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。

蛋白質

蛋白質大約占人腦細胞成分的35%，僅次于脂質。蛋白質由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養(yǎng)素;特別是�；撬�，可使腦神經細胞總數(shù)增加，并促進神經細胞網(wǎng)絡形成，使腦功能更健全，非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細胞發(fā)育、增殖和成熟，在嬰兒腦發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。

推薦食物

* 各種乳類及肉蛋類，如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。

* 各種動物腦，特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例，與人的大腦細胞氨基酸比例十分接近，是促進大腦發(fā)育的極佳食品。

* 大豆及大豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆奶、腐竹及大豆油等，含有優(yōu)質植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂，對大腦發(fā)育非常有益。

* 各種魚和蝦，特別是非養(yǎng)殖性魚蝦的蛋白質含量更高。