經(jīng)常吃粗糧，不僅是孩子成長(zhǎng)的需要，也是他們一生健康的基礎(chǔ)所在。粗糧所帶來(lái)的好處是肉、蛋、奶和水果蔬菜所無(wú)法取代的。

說(shuō)到孩子的飲食，大多數(shù)媽媽所想到的都是營(yíng)養(yǎng)、柔軟、易消化。畢竟孩子還小，牙齒沒(méi)有足夠堅(jiān)固，胃腸功能也沒(méi)有成人健全，供應(yīng)容易消化的食物是天經(jīng)地義的。于是，媽媽們?yōu)楹⒆舆x購(gòu)松軟的白面包，制作柔軟的白米飯，不需要太多咀嚼的米餅和蛋糕。

所謂粗糧，就是全谷類(lèi)和豆類(lèi)，包括全麥?zhǔn)称�、糙米、大麥米、小米、玉米、高粱米、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆、蠶豆等等。經(jīng)常吃粗糧，不僅是孩子成長(zhǎng)的需要，也是他們一生健康的基礎(chǔ)所在。粗糧所帶來(lái)的好處是肉、蛋、奶和水果蔬菜所無(wú)法取代的。半信半疑嗎?請(qǐng)看下面的理由——

愛(ài)吃粗糧的五大理由

理由一：粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。

在各種主食當(dāng)中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因?yàn)楣阮?lèi)有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn)：它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中，而中間的細(xì)白部分含量很低。糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)精制加工，因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。孩子生長(zhǎng)發(fā)育很快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對(duì)于智能和體能都是極為重要的。

理由二：粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。

每個(gè)媽媽都知道纖維的重要，經(jīng)常讓孩子多吃水果蔬菜，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源。實(shí)際上，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纖維微乎其微。

理由三：粗糧具有更好的飽腹感，需要較長(zhǎng)的咀嚼時(shí)間，因而能有效地預(yù)防兒童肥胖。

粗糧當(dāng)中的膳食纖維具有很好的吸水膨脹能力，可以造成胃部“充滿(mǎn)”的感覺(jué)，卻只能產(chǎn)生很少的熱量。同時(shí)，有調(diào)查表明，孩子的吃飯速度越快，則發(fā)生肥胖的危險(xiǎn)越高。吃粗糧時(shí)，不可能像吃白面包、白米飯那樣囫圇吞下，咀嚼時(shí)間必定會(huì)大為延長(zhǎng)。在多次的咀嚼當(dāng)中，大腦可以更好地得到“飽足”的信息，便于及時(shí)調(diào)整食欲，預(yù)防飲食過(guò)量。