幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)是保證幼兒健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件。但目前有不少家長(zhǎng)在對(duì)待孩子的吃飯問(wèn)題上，存在著重吃得“好”、輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，許多孩子養(yǎng)成了吃飯?zhí)籼�、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食�?xí)慣，更有甚者，有的家長(zhǎng)追著喂，哄著吃。久而久之，就造成了孩子身體營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)，引起各種營(yíng)養(yǎng)不良癥狀，影響了孩子的正常發(fā)育。

案例

一個(gè)80后媽媽講道：我的寶寶今年兩歲半。自從他斷奶后，最讓我頭疼的就是他不好好吃飯。每次吃飯時(shí)，他總是用手抓飯、抓菜、抓勺子、抓碗，弄得到處都是飯菜和油膩。為了不讓他抓飯菜，我就在吃飯時(shí)塞給他幾樣玩具。這招很靈，他果然不抓飯菜了，我也用不著不斷地從他手中搶奪飯菜和碗筷了，可以趁他在玩玩具時(shí)往他嘴里塞一口飯菜。

可是新的問(wèn)題又來(lái)了：一口飯菜他要吃很長(zhǎng)時(shí)間，半天也不咽下去，而且每頓飯吃得很少，這怎么行呢？后來(lái)，我發(fā)現(xiàn)他愛(ài)看電視。

為了讓他多吃點(diǎn)，我就讓他邊看電視邊吃飯，趁他看得入神的時(shí)候趕緊給他塞一口飯菜。開(kāi)始效果還行，后來(lái)他就只顧著看電視了，吃得又慢又少。

在吃飯時(shí)讓孩子玩玩具、看電視，目的都是為了讓他多吃點(diǎn)，可是結(jié)果如何呢？孩子仍然吃得又慢又少。這是因?yàn)椋�孩子在專心玩的時(shí)候，是不可能專心吃飯的，吃飯需要一心一意地吃。所以，家長(zhǎng)“趁他在玩玩具時(shí)往他嘴里塞一口飯菜”、“趁他正看得入神的時(shí)候趕緊給他塞一口飯菜”，最后都徒勞無(wú)獲。

我們到餐廳吃飯，如果有人站在我們的餐桌旁等座位，我們會(huì)吃得不踏實(shí)。這就是因?yàn)槲覀儧](méi)有一心一意地吃飯，心里惦記著旁邊等座位的人。

小時(shí)候不能規(guī)規(guī)矩矩吃飯的孩子，將來(lái)上學(xué)時(shí)幾乎百分之百不能安安靜靜地聽(tīng)課，長(zhǎng)大后更不能專心致志地做事�？梢�(jiàn)，吃飯是連接生理發(fā)育和心理發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。

東子給80后家長(zhǎng)的建議——

1. 要給孩子創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

就餐環(huán)境要舒適、清潔優(yōu)美、空氣新鮮，餐桌要潔凈，餐具要衛(wèi)生。有人做過(guò)試驗(yàn)：紅色的餐具可促進(jìn)幼兒消化液的分泌。就餐時(shí)可以聽(tīng)點(diǎn)輕音樂(lè)，但不可邊吃邊看電視。

餐前氣氛應(yīng)輕松、愉快、積極，準(zhǔn)備飯菜時(shí)，還可以讓孩子自己擺放小碗、小湯匙，有意識(shí)地培養(yǎng)孩子做家務(wù)，提高孩子進(jìn)餐的積極性。

父母情緒平靜、和氣，進(jìn)餐時(shí)對(duì)孩子不要過(guò)分遷就，否則會(huì)加重其消極心理，對(duì)偏食、挑食起助長(zhǎng)作用。平時(shí)，遇到不順心的事，不可采取訓(xùn)斥、恐嚇、懲罰等強(qiáng)制性手段，否則會(huì)使孩子產(chǎn)生畏懼逆反心理，甚至拒絕吃飯。

當(dāng)幼兒不愿吃某種食物或不愿進(jìn)餐時(shí)，不要消極打罵，可以讓其暫時(shí)離開(kāi)餐桌，飯后再慢慢講道理。這樣可滿足幼兒希望成人尊重的心理，從而使孩子能順利進(jìn)餐。

順其自然，不強(qiáng)迫孩子。孩子食欲不振時(shí)少吃一頓并無(wú)多大妨礙，多數(shù)孩子餓了自然會(huì)產(chǎn)生食欲，自然會(huì)吃。有些父母擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不良，強(qiáng)迫孩子多吃，并嚴(yán)厲訓(xùn)斥、非吃不可，這對(duì)孩子的機(jī)體和個(gè)性都是一種可怕的壓制，使孩子認(rèn)為進(jìn)食是極不愉快的事，逐漸形成頑固性厭食。

2. 讓孩子從小學(xué)會(huì)自己吃飯。

生活中，有許多父母給孩子喂飯，無(wú)非是想讓不肯好好吃飯的孩子多吃一點(diǎn)，怕孩子餓著。但這不是一種科學(xué)的辦法，若是長(zhǎng)期這樣，還關(guān)系到孩子的身心健康和智力發(fā)育。

一般情況下，孩子生長(zhǎng)發(fā)育到了1歲以上，飲食量不斷增加，對(duì)各類食物的適應(yīng)能力漸漸增強(qiáng)，咀嚼功能逐步建立，對(duì)食物的色香味有一定的辨別能力，這時(shí)孩子就能自主進(jìn)食了。在這個(gè)階段，家長(zhǎng)就應(yīng)鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)食，使孩子感到進(jìn)食是一件快樂(lè)的事。如果父母仍堅(jiān)持給孩子喂飯，就會(huì)給孩子帶來(lái)不同程度的傷害。

喂飯易導(dǎo)致孩子不能將食物充分咀嚼，從而影響孩子牙齒的正常發(fā)育，影響臉部肌肉的發(fā)育，同時(shí)也會(huì)影響孩子的消化吸收功能。父母喂飯，會(huì)給孩子帶來(lái)不同程度的心理壓力和傷害，因?yàn)橐贿呂癸垼�一邊催促孩子快吃，長(zhǎng)期下去孩子會(huì)把吃飯當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)，甚至對(duì)吃飯有抵觸情緒，并出現(xiàn)厭食、挑食、邊吃邊玩等現(xiàn)象。時(shí)間長(zhǎng)了，還會(huì)造成孩子注意力不集中，從而影響孩子的自制力，影響今后的學(xué)習(xí)。長(zhǎng)時(shí)間不能自己進(jìn)食，對(duì)今后動(dòng)作平衡的建立會(huì)有一定的影響。就說(shuō)使用筷子吧，就是一種很好的協(xié)調(diào)平衡的動(dòng)作訓(xùn)練。如果4～5歲仍不能自主吃飯，對(duì)孩子將來(lái)的平衡協(xié)調(diào)及智力都會(huì)有不同程度的影響。

必須注意的是，因?yàn)楹⒆语埩看笮〔灰�，�?duì)食物的需求也不一樣。有時(shí)孩子已經(jīng)吃不下了，但家長(zhǎng)還是想方設(shè)法讓孩子多吃，甚至采用填鴨式喂養(yǎng)，這種方法是不可取的。過(guò)量喂食，有可能使孩子的胃容量增加，從而出現(xiàn)兒童肥胖癥。

3. 良好的飲食習(xí)慣需要從小培養(yǎng)。

1歲以后，幼兒的飲食習(xí)慣發(fā)生變化，對(duì)飲食開(kāi)始挑剔，進(jìn)食很容易受外界因素影響，任何響聲、任何事情，都會(huì)讓寶寶停下來(lái)看一看，聽(tīng)一聽(tīng)；即使沒(méi)有什么影響，寶寶也可能會(huì)停下來(lái)玩一會(huì)兒，會(huì)把媽媽喂到嘴里的飯菜故意吐出來(lái)，或嘟嘟地吹泡玩，這些都是寶寶常有的現(xiàn)象。這時(shí)，應(yīng)該適時(shí)對(duì)寶寶的飲食習(xí)慣加以培養(yǎng)。

在商店里購(gòu)買(mǎi)的兒童小食品、休閑食品等屬于零食，不要沒(méi)有限制地給寶寶吃。寶寶通常很喜歡零食，因?yàn)榇蠖鄶?shù)零食是甜的。但很多零食不符合寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，所以不能讓零食過(guò)多填充寶寶的肚子，最好是把零食作為外出或餐間的補(bǔ)充，給寶寶一些意外驚喜和快樂(lè)。

家長(zhǎng)本身也要養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。言教不如身教，小孩子的模仿能力極強(qiáng)，如果大人們本身的飲食習(xí)慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒(méi)有理由要求孩子擁有良好的飲食習(xí)慣。

盡量養(yǎng)成吃飯的時(shí)間一到，全家人一同在餐桌上用餐的習(xí)慣，并規(guī)定孩子須吃完自己的那一份餐。

從女兒范姜國(guó)一(依依)能上桌就餐開(kāi)始，我們就全家一起進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)培養(yǎng)孩子不偏食、不剩飯的好習(xí)慣。當(dāng)然，首先是我和她媽媽不偏食、不剩飯。這種共同就餐，除了規(guī)范孩子的良好行為習(xí)慣外，還是一種無(wú)聲的溝通，由此增進(jìn)了親子關(guān)系。

其實(shí)，孩子偶爾不想吃飯，或有時(shí)吃得多，有時(shí)吃得少，完全是正常的。只要不是有疾病，就不必過(guò)分擔(dān)心，尤其不要在孩子面前表現(xiàn)出來(lái)，或一定要再吃一點(diǎn)什么補(bǔ)上。孩子一兩餐吃得少，不會(huì)影響發(fā)育。

食量的大小并不等于食欲的大小。有些孩子天生食量小，但消化吸收功能好，吃比較少的量就夠了。因此，家長(zhǎng)應(yīng)注意不要和別的孩子比誰(shuí)吃得多，誰(shuí)吃得少，只要孩子身體健康就行了。

另外，還要注意鼓勵(lì)孩子獨(dú)立進(jìn)餐。隨著手的動(dòng)作的發(fā)展、自我意識(shí)的覺(jué)醒以及對(duì)周?chē)�事物興趣的不斷增加，孩子常常有想自己動(dòng)手吃飯的意識(shí)。當(dāng)大人給他喂飯時(shí)，他會(huì)動(dòng)手去搶勺或用手去抓飯菜。對(duì)此，家長(zhǎng)一定要抓住時(shí)機(jī)加以鼓勵(lì)和培養(yǎng)，不要怕將衣服弄臟，也不要怕將飯灑得一地。

吃飯前，給孩子洗凈手臉，圍上一個(gè)干凈的圍嘴，讓孩子坐在小椅子上。吃飯時(shí)寶寶和大人各拿一把勺，采取大人喂飯和孩子自己吃同時(shí)進(jìn)行的方式。這樣做既可保護(hù)孩子吃飯的積極性，又可避免孩子自己吃不好飯，或?qū)�飯吃涼的現(xiàn)象。等孩子長(zhǎng)大一些，能完全獨(dú)立進(jìn)餐了再放手讓孩子自己吃。在孩子的成長(zhǎng)過(guò)程中一定要保護(hù)孩子進(jìn)餐的積極性，要放手讓孩子自己吃飯。