維生素C對我們身體的作用相信大多數(shù)人都有一個很好的了解，也知道在生活中，應(yīng)該了解我們應(yīng)該每日保證維生素C的攝入量，那么大家知道怎樣從食物中獲取維生素C呢?

1、孕婦及乳母應(yīng)攝入富含維生素C的食物(新鮮蔬菜和水果)，以預(yù)防胎兒、嬰兒維生素C缺乏;

2、人工喂養(yǎng)的嬰兒從2~4個月起要及時添加富有維生素C的橘汁、西紅柿汁等。

3、患病時，維生素C的需要量增加，應(yīng)及時補(bǔ)充維生素C。

4、在膳食烹調(diào)的過程中應(yīng)注意盡量保持維生素C的量，減少流失。

5、盡量先洗再切，這樣可以減少維生素C溶于水中的量。

6、蔬菜不要浸泡或煮得過久。

7、不要加堿。炒菜時，為了綠色蔬菜更青翠好看，有時會加點(diǎn)小蘇打，維生素C就這樣流失了。

8、蔬菜被撕碎、擠壓都會造成維生素C的流失，因此應(yīng)盡量吃新鮮蔬菜。

以上就是怎樣從食物中獲取維生素C的介紹，希望對大家有所幫助。