好的營養(yǎng)，才能讓寶寶大腦更好的發(fā)育。今天小編為大家搜羅了一些有助于促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的幾種美食，一起來看看吧！

寶寶健腦食譜一：蓮子小米粥

原料：小米30g，蓮子50g，泰國香米30g，清水適量。

制作方法：

1、將食材全部洗凈，放入鍋中，一次性注入適量的清水;

2、蓋鍋蓋，大火煮滾;

3、轉(zhuǎn)文火，將雙筷子架在砂鍋邊上，再蓋鍋蓋，邊大火煲粥，邊時(shí)不時(shí)攪拌一下;

4、見到粥已粘稠，即可關(guān)火。

小提示：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。

寶寶健腦食譜二：玉米雞蛋羹

原料：雞蛋1個(gè)，玉米100g，清水150ml。

制作方法：

1、取一只干凈的碗，倒入半碗清水，將玉米放入碗中，保證至少1/3的部分浸入水中，此步是為了防止玉米在加熱的過程中變干，失去甜嫩口感，將碗放入微波爐中，高火叮4分鐘左右;

2、取出玉米，用冷水沖洗一下，用勺子輕輕一撥，就很容易將玉米粒完整剝下了;

3、玉米粒放入攪拌機(jī)，加入適量清水;

4、將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開;

5、領(lǐng)取一只干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻;

6、趁玉米糊微熱時(shí)，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻;

7、將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經(jīng)蓄水的蒸鍋，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可。

小提示：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。

寶寶健腦食譜三：大豆杏仁核桃露

原料：黃豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水適量。

制作方法：

1、黃豆提前用清水浸泡一夜;

2、杏仁提前用清水浸泡三小時(shí)左右;

3、將黃豆、杏仁洗凈，與核桃仁一同放入豆?jié){機(jī)中;

4、加水至指定水位線，按下全豆豆?jié){鍵，15分鐘后即可飲用。

小提示：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。

寶寶健腦食譜四：銀魚炒雞蛋

原料：銀魚200g，雞蛋100g，油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。

制作方法：

1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分;

2、把雞蛋直接打入銀魚中;

3、加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻;

4、起油鍋，油熱后加蒜片爆香;

5、然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。

小提示：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)。注意別讓魚刺卡住寶寶的喉嚨。

寶寶健腦食譜五：番茄蝦皮蛋湯

原料：番茄150g，蝦皮20g，雞蛋2個(gè)，油、鹽、味精各適量。

制作方法：

1、蕃茄切片，雞蛋打勻;

2、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下;

3、加入水，倒入蝦皮，燒開煮5分鐘;

4、倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了。

小提示：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。

寶寶健腦食譜六：豬肝胡蘿卜泥

原料：豬肝10g，日本豆腐20g，胡蘿卜10g，油、鹽各適量。

制作方法：

1、將豬肝、豆腐、胡蘿卜剁成碎末;

2、將各種材料放在一起，攪拌一下;

3、加入少量的油和鹽;

4、放上蒸鍋中蒸，5分鐘左右即可。

小提示：動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶，鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣，使思路更敏捷。

寶寶健腦食譜七：核桃紅豆粥

原料：核桃80g，紅豆80g，大米、水各適量。

制作方法：

1、電壓力飯鍋中加入適量的水，倒入淘洗好的紅豆和大米;

2、再倒入去殼的核桃仁，用勺子攪勻;

3、蓋上鍋蓋，按下煮粥和開始鍵，待程序完成后，自動(dòng)解壓即可;

4、營養(yǎng)美味的核桃紅豆粥就煮好了。

小提示：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸�？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對(duì)大腦健康發(fā)育很有好處。