平菇是我們生活中很常見的一種茹類食材，它的味道很鮮美和肉搭配起來是很不錯(cuò)的選擇，這對(duì)于正在成長(zhǎng)中的孩子特別是喜歡吃肉的孩子來說，真是美味和營(yíng)養(yǎng)都很好的飲食，所以，我們今天 一起來學(xué)學(xué)如何烹飪這道菜吧。

單看二者便足以令人傾倒，合二為一的魅力更加令人無法阻擋。對(duì)于喜歡吃肉的孩子來說，沒有什么能比這道菜來得更直接、更親切。

材料：五花肉(500g)、平菇(300g)

配料：八角(1枚)、桂皮(1小段)、姜(3片)、大蔥(2段)、蒜(4瓣)

調(diào)料：白砂糖(30g)、醬油(30ml)、黃酒(30ml)、水(500ml)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)

1　五花肉用流動(dòng)水沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分，接著切成2cm見方的小塊。

2　平菇切去根部，用流動(dòng)水沖洗干凈，再用手掰成小塊待用。

3　中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)，將八角、桂皮、老姜片、大蔥段和蒜放入爆香，隨后放入五花肉小塊，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂;盛起待用。

4　鍋中留底油，燒熱后放入白砂糖，用小火慢慢攪炒至完全融化，再稍稍炒制上色。

5　把炒過的五花肉小塊和調(diào)味料再次放入鍋中翻炒均勻，使五花肉均勻地裹上糖色。

6　在鍋中烹入黃酒和醬油，并拌炒均勻，再倒入水用大火燒沸，接著轉(zhuǎn)小火將五花肉小塊燉煮約40分鐘。

7　最后將平菇小塊放入鍋中混合均勻，繼續(xù)用小火燒煮約10分鐘即可。

小貼士

1.平菇質(zhì)地細(xì)嫩，不宜烹調(diào)時(shí)間過長(zhǎng)，等肉燒好后再放入，只需再烹調(diào)數(shù)分鐘即可。

2.白色的平菇比灰色的平菇口感更細(xì)膩，味道并無二致，因此也可用常見的灰色平菇來制作這道菜。

用簡(jiǎn)單的食材做出營(yíng)養(yǎng)的美味，是每們家長(zhǎng)需要去學(xué)會(huì)的，幫助寶寶的成長(zhǎng)，我們根本不需要去花大價(jià)錢去買一些根本不知道效果的保健品。