在中國(guó)的飲食中一直有食不可無(wú)魚的說(shuō)法!魚類的營(yíng)養(yǎng)和美味不用多講，特別是對(duì)孩子的成長(zhǎng)很有好處的，但是，在寶寶吃魚的問(wèn)題上一直存在著安全問(wèn)題，魚刺一個(gè)不小心就會(huì)傷到寶寶，那么，哪些魚類讓寶寶食用既安全還美味更是營(yíng)養(yǎng)豐富呢？

與其他食物比較，魚類營(yíng)養(yǎng)至少有3大優(yōu)勢(shì)：一是蛋白質(zhì)含量高，達(dá)到15%-20%，且是容易消化、吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白;二是所含脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸(英文縮寫為DHA，益智作用突出，享有“腦黃金”的美譽(yù))與二十碳五烯酸(英文縮寫為FPA，防癌功效顯著)豐富，為其他食物所不及;三是鈣、鐵、鋅、維生素A、D等也不少。這些堪稱精華的養(yǎng)分，對(duì)發(fā)育中的寶寶十分重要。

需要提醒家長(zhǎng)：寶寶的牙齒、胃腸等功能遠(yuǎn)未完善，不可將你的吃魚經(jīng)一成不變地移植，需要針對(duì)其生理特點(diǎn)開設(shè)“小灶”。

適合寶寶吃的魚

魚類是個(gè)大家族，全世界約有2萬(wàn)多種，不論在海洋、江河、湖溪都有其“倩影”，可謂有水就有魚。哪些品種比較適合寶寶呢?

從營(yíng)養(yǎng)看，富含DHA的品種最值得推薦。DHA可使大腦細(xì)胞的分子構(gòu)造變得柔軟有彈性，促進(jìn)腦部神經(jīng)傳導(dǎo)更為靈活，進(jìn)而提升寶寶智商。據(jù)說(shuō)，日本孩子平均智商較高即得益于常吃魚。雖說(shuō)魚類都含有DHA，但也有高低之分。鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等最為豐富，每100克肉DHA含量可達(dá)1000毫克以上，享有“DHA魚”之稱。就一種魚而言，DHA含量又首推魚的眼窩脂肪，其次是魚油中的蘊(yùn)藏量較多。

從進(jìn)食安全看，應(yīng)首推銀魚、鱈魚、黃花魚、比目魚等海魚。這些魚的特色在于魚刺較大，幾乎沒(méi)有碎刺，容易剔除，對(duì)寶寶的安全系數(shù)高。如果選擇鱸魚、鯽魚、鯉魚或鳊魚，最好給寶寶吃魚肚子上的肉。

從時(shí)令看，秋冬季節(jié)鯽魚為上品。鯽魚的品質(zhì)隨季節(jié)不同而有所差異，春季雌魚腹中多籽，肉質(zhì)較差，雄魚又較瘦;到了夏季，水溫明顯升高，魚的食欲下降，因而魚肉不夠豐富，鮮度也較差。到了秋冬季節(jié)，鯽魚進(jìn)入一年中“黃金時(shí)段”，最為肥美。到了春季，金槍魚堪稱一寶。因?yàn)榻饦岕~屬于大洋性洄游魚類，喜歡在各大洋之間“穿梭旅行”，洄游距離可達(dá)幾千公里遠(yuǎn)，游速最高可達(dá)每小時(shí)160公里，而且只在200-500米深海中活動(dòng)，不受或很少受環(huán)境污染，乃是國(guó)際公認(rèn)的綠色水產(chǎn)品。夏季，黃花魚、三文魚、多寶魚堪稱美味，因?yàn)檫@幾種魚臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了大量脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)成分，鮮味物質(zhì)谷氨酸含量也大增，吃起來(lái)味道特別鮮美。

這些優(yōu)勢(shì)都是相對(duì)而言，只要寶寶不過(guò)敏，其他魚也可以吃。吃的品種越豐富，寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝取越全面，對(duì)口味也是一種鍛煉與擴(kuò)展。但要記住，以下幾種魚潛藏隱患，必須慎重對(duì)待：

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