孩子在成長(zhǎng)時(shí)期，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素是需要均衡的攝取的，不管多么有營(yíng)養(yǎng)的食材，如果某一樣吃的太多對(duì)于孩子的成長(zhǎng)并不會(huì)起到好的效果，對(duì)于蔬菜就是這樣，當(dāng)我們?cè)谏�活中看到很多家長(zhǎng)以為孩子多吃蔬菜就能長(zhǎng)的健健康康的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)為。

現(xiàn)在的胖孩子越來(lái)越多，許多媽媽都認(rèn)為這是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的結(jié)果，為了避免自己的孩子也出現(xiàn)這種情況，就給孩子多吃蔬菜。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)全面、搭配均衡才是最佳的飲食策略。

某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。

易加重結(jié)石病情

大部分蔬菜是堿性食品，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多，且不易排出體外。

不易消化

粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進(jìn)食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。

影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收，影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)。

如果為“節(jié)食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。女性尤其要注意避免因?yàn)檫^(guò)度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。

每個(gè)人的健康都需要營(yíng)養(yǎng)素的及時(shí)補(bǔ)充，但是如果攝取的營(yíng)養(yǎng)不均衡，那么對(duì)于身體健康也不會(huì)起到太大的作用，這對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子們來(lái)說(shuō)更為重要。

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