每個(gè)人的身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)這種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于正在成長(zhǎng)發(fā)育黃金期的小寶寶們來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)更是起著至關(guān)重要的作用，因此，專(zhuān)家提醒父母們，在安排寶寶一日三餐的時(shí)候，一定不要忘記及時(shí)為孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

身體的生長(zhǎng)發(fā)育可視為蛋白質(zhì)不斷積累的過(guò)程,蛋白質(zhì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童尤為重要。兒童正處于成長(zhǎng)的時(shí)期,他們的成長(zhǎng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)的作用,蛋白質(zhì)構(gòu)成了他們成才的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。

為兒童成長(zhǎng)提供保證

讓兒童長(zhǎng)得更高。兒童處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期,需要征用非常多的營(yíng)養(yǎng),尤其是蛋白質(zhì)。它們是骨膠原蛋白的主要組成成分。

讓兒童變得聰明。蛋白質(zhì)是腦細(xì)胞的主要成分之一,它對(duì)人的語(yǔ)言、思考、記憶、神經(jīng)傳導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)等方面都起著重要的作用。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)直接影響腦發(fā)育,使神經(jīng)傳遞受限,表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍。

為兒童免疫力提供保障。兒童的免疫系統(tǒng)不完善,極易受病菌攻擊,直至發(fā)育到12歲后,才能進(jìn)入免疫功能的相對(duì)穩(wěn)定期。因此,為了增強(qiáng)兒童免疫力,家長(zhǎng)要注意在其膳食中搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。

怎樣搭配蛋白質(zhì)更科學(xué)

對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童,其蛋白質(zhì)需要量比成人高,世界衛(wèi)生組織建議每日攝入量在2至3克/公斤體重。

蛋白質(zhì)根據(jù)其來(lái)源,可分為動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)兩大類(lèi)。所以,少年兒童的膳食中應(yīng)有適量的動(dòng)物蛋白質(zhì),如奶、蛋、魚(yú)、肉等。

從合理利用食物中蛋白質(zhì)的角度來(lái)說(shuō),最好是植物蛋白與動(dòng)物蛋白科學(xué)搭配,可充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用,獲得足夠優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

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