對(duì)于孩子偏食的問題，很多家長(zhǎng)更注重偏食對(duì)孩子身體健康的影響，而忽視了這種不良的飲食習(xí)慣給孩子心理上帶來的問題，專家研究發(fā)現(xiàn)，很多偏食的小寶寶都存在情緒不穩(wěn)定的問題，下面我們就一起來了解一下相關(guān)的知識(shí)吧。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愈不喜歡蔬菜的兒童，其咬牙合力愈弱。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多，蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān)，緊張或饑餓時(shí)，血液中的腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加，這種激素就是所謂斗爭(zhēng)激素，作用是“拼命咬住獵物，不達(dá)目的決不退縮”。但是咬牙合力差會(huì)減少體內(nèi)的“斗爭(zhēng)激素”的分泌，致使緊張、焦慮得不到緩解。

此外，從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來說，不喜歡吃蔬菜也對(duì)情緒不利。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒;相反的，動(dòng)物性食物，或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮。另外，體內(nèi)過剩的鈉能否順利排泄出去，鉀扮演著很重要的角色;不喜歡吃蔬菜者，通常無法攝取足夠的鉀，因此，多余的鈉無法全數(shù)排出，殘留在體內(nèi)，變成焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。

但要讓兒童喜歡吃蔬菜并不容易做到，家庭主婦一定要多動(dòng)腦筋，變化蔬菜的烹煮方式，例如將胡蘿卜等根菜類做成絲狀，或磨成醬，加入肉餡中，或添加于漢堡的碎肉中，制成水餃、漢堡或其他食物，不但小孩愛吃，大人也一樣受益。

小貼士：

如何糾正寶寶偏食?

首先，家長(zhǎng)自己不要產(chǎn)生不耐煩的心理只要教育方法對(duì)了，寶寶挑食的毛病自然就解決了。但有一點(diǎn)，不能操之過急，因?yàn)椴涣剂?xí)慣的矯正絕非一天二天就能做到的。如太著急會(huì)出現(xiàn)教育態(tài)度和方法上的失誤，從而使寶寶更會(huì)產(chǎn)生逆反心理。

其次，家長(zhǎng)要注意在寶寶吃飯的時(shí)候，不要總把吃蔬菜之類的事情掛在嘴邊，要在表面上淡化這件事，使寶寶有快樂，輕松的進(jìn)餐環(huán)境，使寶寶在不知不覺中改變壞習(xí)慣。

另外，在做菜的方法上要注意色形味，使寶寶產(chǎn)生新鮮感和好奇感，從而刺激他的食欲。同時(shí)，家長(zhǎng)在吃飯時(shí)也不要挑食，以良好的情緒感染孩子，然后在此基礎(chǔ)上誘導(dǎo)孩子吃蔬菜。

當(dāng)然，還有些家長(zhǎng)還會(huì)讓寶寶與自己一起做菜，讓孩子體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣，從而激發(fā)他對(duì)蔬菜的興趣和食欲。比如讓寶寶學(xué)學(xué)洗菜，動(dòng)動(dòng)筷子，讓孩子給爸爸盛一勺，給媽媽盛一勺，再給自己盛一勺，高高興興地吃。

任何不良的習(xí)慣都不會(huì)帶給我們單一的危害，所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)偏食的時(shí)候，父母們一定要及時(shí)的糾正。

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