現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了炎炎夏日，而且天氣是一天比一天熱，在這種天氣之中，成人都很容易上火，就更不要說(shuō)學(xué)齡前期的孩子了。其實(shí)，這種情況對(duì)于家長(zhǎng)也是一種挑戰(zhàn)，孩子正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，如果不吃肉，肯定會(huì)影響到身體發(fā)育，但是如果吃太多肉又非常容易上火，很容易給孩子的健康帶來(lái)不利的影響。那么有沒(méi)有什么辦法可以解決這個(gè)矛盾呢?當(dāng)然有，那就是給孩子吃鴨肉。鴨肉近幾年其實(shí)還是比較流行的，因?yàn)樵絹?lái)越多的人開始認(rèn)識(shí)到了鴨肉的好處。

食用季節(jié)

最適合夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰補(bǔ)血的效果。

適用人群

鴨肉性質(zhì)偏涼，容易上火、燥熱、咽干口渴的孩子和父母可以用鴨肉代替雞肉，起到清補(bǔ)作用。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉，在16%左右。鐵含量低于牛羊肉，略高于雞肉。其他微量元素和各種B族維生素含量與雞肉類似。

脂肪含量

普通鴨的脂肪含量略高于雞肉，約為7%~10%，但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過(guò)填飼育肥，脂肪含量可達(dá)38%。如果孩子已經(jīng)有點(diǎn)胖，不要經(jīng)常帶他去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中，不飽和脂肪酸含量比雞油更高，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

推薦部位

鴨胸肉脂肪含量最低，肉質(zhì)也相對(duì)細(xì)嫩。鴨心的B族維生素含量相當(dāng)高，鐵也比較豐富。鴨肝和鴨血鐵含量極高，最適合用來(lái)補(bǔ)血。鴨掌蛋白質(zhì)含量高達(dá)26%，但礦物質(zhì)和維生素含量低。如果用來(lái)燉食，以可溶性物質(zhì)較多的老鴨較好。

食用方法

如果孩子經(jīng)常上火，可以選擇清燉鴨，或者鹽水鴨等烹調(diào)方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不是很高，適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過(guò)高的烤鴨則要適當(dāng)控制。

鴨肉可以說(shuō)是最適合夏季給孩子吃的一種肉了。因?yàn)轼喨獗旧砭陀凶剃幯a(bǔ)血的功效，其性質(zhì)偏涼，所以吃鴨肉不僅不會(huì)造成孩子上火，反而還可以清火，這可真是一舉兩得了。既給孩子補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，又預(yù)防了上火。不過(guò)你也要注意，鴨肉雖然有這么多的優(yōu)點(diǎn)，但并不是說(shuō)就一點(diǎn)缺點(diǎn)也沒(méi)有。鴨肉相比雞肉而言，脂肪的含量要高一些，所以如果你的孩子比較肥胖，那么也是不宜多吃的。記住，鴨肉胸部的肉脂肪含量最低，所以也是最適合孩子的。