雞蛋吃多了也不好。據(jù)英國媒體8月14日報(bào)道，《動脈硬化癥》雜志刊登加拿大一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，對已經(jīng)出現(xiàn)動脈硬化的患者而言，蛋黃吃得越多，血管受損就越嚴(yán)重，還增加心臟病危險(xiǎn)。

高膽固醇會增加心血管疾病危險(xiǎn)。雞蛋黃的膽固醇含量相對較高，攝入過多會增加頸動脈斑塊的堆積，導(dǎo)致血流量減小，心血管危險(xiǎn)增加。蛋黃吃得越多，這種危險(xiǎn)就越大。過量攝入蛋黃的危害相當(dāng)于吸煙危害的2/3。有必要對雞蛋黃的作用、飲食膽固醇總量及其與心臟病危險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)，展開進(jìn)一步的研究和重新評估。

吃什么護(hù)心臟呢?

1、燕麥

早晨可以選擇吃一碗燕麥作為早餐，它所富含的歐米茄-3脂肪酸、葉酸和鉀對心臟都很有好處。同時，燕麥還是一種纖維含量非常高的食品，能很好的降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量，幫助保持動脈血管的通暢。如果還能再吃一根香蕉，就能再多攝入4克的纖維。

2、大豆

大豆能幫助降低血液中膽固醇的含量，而且飽和脂肪酸的含量很低，依舊是人們保護(hù)心臟攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。吃豆腐和喝豆奶都是不錯的選擇，早餐時喝杯豆奶也能更好地補(bǔ)充燕麥粥所不能提供的營養(yǎng)。

3、鮭魚

因?yàn)楹�有非常多的歐米茄-3脂肪酸，所以鮭魚能夠有效降低血壓和減低血液粘稠度。每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。

4、堅(jiān)果

核桃、腰果、杏仁等堅(jiān)果都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪。吃的同時，還能攝入膳食纖維。和橄欖油一樣，堅(jiān)果也含有大量的“好”脂肪。