肥胖人群養(yǎng)生和正常的人是不太一樣的，所以我們專門為肥胖人群選擇四款蘑菇瘦身食譜。蘑菇本身就是一種對身體有益的食品，低熱量高纖維，這樣能夠保持腸道內(nèi)的水分平衡，還能吸收多余的膽固醇和糖分，將其快速排出體外，更能很好的緩解便秘。

4款蘑菇減肥食譜

油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽

做法：

1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;

2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒;

3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒;

4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

蘑菇排骨湯

材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉

做法：

1.將排骨洗凈剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出;

2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒;大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色;最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

野菇燴意大利面

材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉

做法：

1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點(diǎn)橄欖油備用;蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用;

2.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下;放入作法1的面于鍋中拌炒，最后加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上湯、鹽、糖各適量

做法：

1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段;

2.在熱鍋放點(diǎn)油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘;

3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調(diào)味即成。