茶是我們生活中最常喝的飲品，喝茶有助于控制血壓、血脂過高，也有促進消化的作用，對我們身體有很多好處。但是，有些茶葉含有危險因素，大量喝茶會增加患癌的風險。同時，泡茶水的溫度過高也會增加食道癌的風險。

研究人員發(fā)現(xiàn)，喝大量茶的人通常完全戒酒，而且生活方式更為健康，也可能因為活得時間更長，所以患前列腺癌的幾率更大。沙菲克說：“我們還不清楚是茶葉本身含有危險因素，亦或是飲茶者通常更健康和更長壽，因此患前列腺癌更普遍。”

據(jù)悉，英國幾乎80%的人都喝茶，每天消費茶1.65億杯。英國茶葉每年價值超過7億英鎊(約合人民幣70億元)。而英國每年有4萬人患前列腺癌，超過1萬名患者死亡。

此外，伊朗研究人員曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風險。而且，當茶水水溫介于65℃～69℃時，食道癌發(fā)生風險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時，茶水溫度介于56℃～60℃，對健康較為有利。

除了茶水溫度過高可能增加患癌風險，喝茶時若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔心農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時將水倒掉，泡茶時將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會隨水蒸氣蒸發(fā)。選購茶葉時，也要盡量選有機茶葉，較為安全。

泡茶時應該選擇合適的溫度，是到哪個喝茶有助于我們身體的健康。但是，建議最好別溫度過高。最好先用開水洗茶具之后稍涼再泡茶，這樣不僅茶味更香醇，對身體也會更加好。同時，選購茶葉也要特別注意，盡量選購較為安全的有機茶。